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  • 中華民國 113 年 12 月 05 日 星期四
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序號圖片書目資訊 (正題名[資料類型標示]=並列題名:副題名/作者.--版本;出版地:出版者)
1 最新蔬果切雕基礎技法=Vegetable and fruit carving skills：提供21部真人影音教學/周振文編著.--二版.--新北市新莊區.--：臺科大.--，2020[民109]．
2 水果切雕教科書：12個月的水果切雕&盤飾祕訣,華麗地款待貴賓!/根津有加里作 ;陳家恩譯.--初版.--新北市板橋區.--：楓葉社文化出版.--，2018[民107]．
3 金牌達人蔬果雕刻藝術=世界大金野菜果物彫刻芸術:付中華料理飾切技法/柯明宗著.--初版.--臺北市.--：五南.--，2020[民109]．
4 基礎餐桌料理盤飾：概念與技法/吳青華著.--一版.--[新北市].--：上優文化.--，2020[民109]．.--癮食文化.--；12
5 蔬果切雕藝術=Fruits and vegetables carving arts：基礎入門/魏仕杰著.--一版.--[新北市].--：上優文化出版.--，2020[民109]．.--癮食文化.--；10
6 簡單上手的水果切雕.拼盤.杯飾基本功/平野泰三著 ;亞緋琉譯.--初版.--新北市.--：養沛文化館出版.--，2020[民109]．.--自然食趣.--；29
7 蔬果切雕 極致技法集=Fruit & vegetable cutting/平野泰三,平野明日香作 ;林麗秀譯.--初版.--新北市.--：瑞昇文化.--，2018[民107]．
8 水果切盤與杯飾入門：雞尾酒杯飾與果雕入門/曹輝雄,田紹辰著.--一版.--[新北市新莊區].--：上優文化出版.--，2016[民105]．.--癮食文化.--；2
9 蔬果雕中級大全：1500張步驟圖清楚示範,你也能成為果雕大師/楊順龍著.--初版.--臺北市.--：橘子文化.--，2017[民106]．
10 蔬果切雕師初級檢定寶典/楊順龍著.--初版.--臺北市.--：橘子文化.--，2016[民105]．.--檢定考123.--；12
11 雞尾酒杯飾與果雕入門/曹輝雄著.--一版.--臺北市.--三藝文化.--2008[民97]．.--幸福餐桌.--38
12 蔬果雕初級大全 .附新編中餐丙級必考水花片/楊順龍著.--初版.--臺北市.--橘子文化.--2015[民104]
13 蔬果切雕 .實務基礎篇/洪文發編著.--初版.--臺中市：宥宸文化，2014[民103]．
14 果雕基礎入門/魏仕杰著.--一版.--新北市.--三藝.--2014[民103]
15 水果切雕&盤飾祕訣 .日本超人氣水果甜點名店/Fruit Parlour Takano著 ;潘舒婧譯.--初版.--新北市.--楓書坊文化.--2013[民102]
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