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  • 中華民國 113 年 12 月 05 日 星期四
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序號圖片書目資訊 (正題名[資料類型標示]=並列題名:副題名/作者.--版本;出版地:出版者)
1 最新蔬果切雕基礎技法=Vegetable and fruit carving skills：提供21部真人影音教學/周振文編著.--二版.--新北市新莊區.--：臺科大.--，2020[民109]．
2 水果切雕教科書：12個月的水果切雕&盤飾祕訣,華麗地款待貴賓!/根津有加里作 ;陳家恩譯.--初版.--新北市板橋區.--：楓葉社文化出版.--，2018[民107]．
3 金牌達人蔬果雕刻藝術=世界大金野菜果物彫刻芸術:付中華料理飾切技法/柯明宗著.--初版.--臺北市.--：五南.--，2020[民109]．
4 基礎餐桌料理盤飾：概念與技法/吳青華著.--一版.--[新北市].--：上優文化.--，2020[民109]．.--癮食文化.--；12
5 蔬果切雕藝術=Fruits and vegetables carving arts：基礎入門/魏仕杰著.--一版.--[新北市].--：上優文化出版.--，2020[民109]．.--癮食文化.--；10
6 簡單上手的水果切雕.拼盤.杯飾基本功/平野泰三著 ;亞緋琉譯.--初版.--新北市.--：養沛文化館出版.--，2020[民109]．.--自然食趣.--；29
7 美麗新配方 水果瘦身餐/唐芩編著 .--初版 .--臺北縣新店市.--：愛迪生國際.--，2005[民94] ．.--美食人生.--；4
8 蔬果切雕 極致技法集=Fruit & vegetable cutting/平野泰三,平野明日香作 ;林麗秀譯.--初版.--新北市.--：瑞昇文化.--，2018[民107]．
9 擺盤設計解構全書：6大設計概念X94種基本構圖與活用實例/町山千著 ;吳旻蓁,謝薾鎂譯.--初版.--臺北市.--：麥浩斯出版.--，2016[民105]．.--Cuisine
10 水果切盤與杯飾入門：雞尾酒杯飾與果雕入門/曹輝雄,田紹辰著.--一版.--[新北市新莊區].--：上優文化出版.--，2016[民105]．.--癮食文化.--；2
11 蔬果雕中級大全：1500張步驟圖清楚示範,你也能成為果雕大師/楊順龍著.--初版.--臺北市.--：橘子文化.--，2017[民106]．
12 蔬果切雕師初級檢定寶典/楊順龍著.--初版.--臺北市.--：橘子文化.--，2016[民105]．.--檢定考123.--；12
13 雞尾酒杯飾與果雕入門/曹輝雄著.--一版.--臺北市.--三藝文化.--2008[民97]．.--幸福餐桌.--38
14 日本料理擺盤基礎事典/La Vie編輯部著.--初版.--臺北市.--麥浩斯出版：聯合發行總經銷.--2015[民104]
15 擺盤設計 .100+專業廚房核心技巧,讓日常餐點變身三星主廚料理/卡拉.霍布戴(Cara Hobday),喬.丹布利(Jo Denbury)著 ;喬喻譯.--初版.--臺北市.--積木文化出版：家庭傳媒城邦分公司發行.--2015[民104]
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