樹德家商 - 圖書館
  • 中華民國 115 年 05 月 25 日 星期一
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序號圖片書目資訊 (正題名[資料類型標示]=並列題名:副題名/作者.--版本;出版地:出版者)
1 專業麵包師必讀：新時代的麵包製作法/竹谷光司作 ;胡家齊翻譯.--初版.--臺北市.--：大境文化.--，2021[民110]．.--Easy cook.--；E122
2 太陽之手五星級專業技法麵包教科書：世界級麵包師研發!無雞蛋與奶製品成分, 使用純素食材料製作,香、軟、鬆、Q全新配方一次到位/吳武憲著.--初版.--臺北市.--：日日幸福出版.--，2021[民110]．.--廚房Kitchen.--；116
3 烘焙職人嚴選麵包：廣受好評的吐司x貝果x鹽可頌風味美學/張錫源(Aaron)著.--初版.--臺北市.--：橘子文化出版.--，2021[民110]．.--烘焙家.--；51
4 用科學方式瞭解麵包的「為什麼?」 .用科學方式瞭解麵包的「為什麼？」：/吉野精一作 ;胡家齊翻譯.--初版.--臺北市.--大境文化.--2013[民102]
5 普瓦蘭麵包之書/里歐奈.普瓦蘭(Lionel Poilane), 艾波蘿妮亞.普瓦蘭(Apollonia Poilane)著 ;陳太乙譯.--初版.--臺北市.--時報文化.--2010[民99]
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