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用科學方式瞭解糕點的「為什麼」 .基本麵糰和材料的231個Q&A/中山弘典, 木村万紀子作.--初版.--臺北市.--大境文化.--2010[民99] |
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西餐丙級烹調技術士技能檢定完全寶典 .術科、學科、解答說明合定本/文野編輯部編著.--初版.--臺中市.--文野.--2002[民91] |
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