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  • 中華民國 113 年 12 月 05 日 星期四
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序號圖片書目資訊 (正題名[資料類型標示]=並列題名:副題名/作者.--版本;出版地:出版者)
1 法式料理醬汁聖經=Sauces：tout sur les sauces de la cuisine francaise/上柿元勝作 ;胡家齊譯.--初版.--臺北市.--：大境文化.--，2016[民105]．.--Easy cook.--；E104
2 法式料理加熱技法聖經Cuisson=Les techniques du mode de cuisson de la cuisine Francaise/上柿元勝作 ;胡家齊譯.--初版.--臺北市.--：大境文化.--，2020[民109]．.--Easy cook.--；118
3 Sauce法式料理的新醬汁/荒井昇等作 ;胡家齊譯.--初版.--臺北市.--：大境文化.--，2019[民108]．.--Easy cook.--；113
4 專業麵包師必讀：新時代的麵包製作法/竹谷光司作 ;胡家齊翻譯.--初版.--臺北市.--：大境文化.--，2021[民110]．.--Easy cook.--；E122
5 法國名店蛋卷：20家名店人氣主廚的經典作品 詳細步驟與技巧 掌握糕點風味組合趨勢/菲力浦.康蒂奇尼(PhilippeConticini)等作 ;米歇爾.唐吉(MichelTanguy)撰文.--初版.--臺北市.--：大境文化.--，2020[民109]．.--Easy cook.--；E119
6 巧克力的基本與關鍵大全/法國藍帶廚藝學院(Le Cordon Bleu)著 ;胡家齊譯.--初版.--臺北市.--：大境文化.--，2020[民109]．.--法國藍帶
7 糕點教科書圖解篇：1400張詳盡步驟一看就懂/川上文代著 ;胡家齊翻譯.--初版.--臺北市.--：大境文化.--，2013[民102]．.--Easy cook
8 終極版糕點教科書 .74道超簡單甜品+必學超人氣蛋糕/柳久美子著 ;胡家齊譯.--初版.--臺北市.--大境文化.--2014[民103]
9 用科學方式瞭解麵包的「為什麼?」 .用科學方式瞭解麵包的「為什麼？」：/吉野精一作 ;胡家齊翻譯.--初版.--臺北市.--大境文化.--2013[民102]
10 用科學方式瞭解糕點的「為什麼」 .基本麵糰和材料的231個Q&A/中山弘典, 木村万紀子作.--初版.--臺北市.--大境文化.--2010[民99]
11 初學者的糕點教科書 .96種入門糕點票選人氣NO.1, 看這本保證不失敗!/矢崎美月代作 ;胡家齊翻譯.--初版.--臺北市.--大境文化.--2012[民101]
12 大師之最亞朗.杜卡斯/亞朗.杜卡斯(Alain Ducasse)作 ;林迦瑩翻譯.--初版.--臺北市.--大境文化.--2012[民101]
13 大師之最皮耶艾曼/皮耶艾曼(Pierre Herme)作 ;林惠敏翻譯.--初版.--臺北市.--大境文化.--2012[民101]
14 世界起司圖鑑大全/茱麗葉哈博(Juliet Harbutt)作.主編 ;胡淑華翻譯.--初版.--臺北市：大境文化, 2012[民101]
15 巧克力全書/Pierre Herme作 ;林惠敏譯.--初版.--臺北市.--大境文化.--2011[民100]
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