樹德家商   實用餐飲技術科  332  10511530   王思賢____

我的驕傲
1107學年度全國學生技藝競賽-商業類烘焙組第24

學習歷程

        成為正式選手是經過多次的競爭一次又一次的篩選出來被遴選出來,競爭到剩下最後學校派我去參加比賽,一路走來經歷很多的技藝訓練,以前看學姐做東西擺東西裝飾,再來就是換我們開始去熟悉做蛋糕類西點類、抹蛋糕、淋蛋糕,慢慢練習到最後,再做出題組來..

        把之前不穩定的淋面或巧克力片一直練習到穩定為止,每次做完一個題組給老師講評,都可以知道哪些擺放有問題然後矯正過來,慢慢的變好,再來是等到全國比賽公佈食材時,哪些沒看過的,慢慢的去延伸出不同種類的口味..等等,當離比賽很接近時,六或日都會來學校練習,一直到比賽的前幾天不間斷。


我的感言

        首先最感謝若茵老師和我的副選手品萱,在這將近要兩年的辛苦與陪伴,如今現在有深厚的感情,從剛開始什麼都不會的我到現在能以學校的名義出去參加全國比賽,都是學姐們和老師們的教導下,我才能學習到很多技術和做出完美的作品,在這一路有很多挫折,都是若茵老師和品萱陪著我度過,在最需要老師的時候,總會出現幫我一起解決問題,在最需要幫忙時,也都是品萱和我一起研究食材,真的很感謝有你們。

        從沒想過自己能當上烘焙選手,曾經對很多事情都沒有自信,但現在的我成長很多,透過選手的培訓讓自己更有自信心。當選手後我雖然失去很多玩樂時光,但我也不後悔有過艱苦的日子,因為再苦也會有好的結果。收穫只要自己才會知道。

        我還要謝謝曾經的儲備選手們和我的班332還有朋友、科辦老師、學弟妹們,支持與鼓勵下,讓我不曾覺得自己是孤單的,感謝有你們,愛你們