樹德家商  實用餐飲技術科  338  10411880 史珮儒

我的驕傲

1. 106 年度 全國商業類科技藝競賽「中餐烹飪」第22
2. 106
年度 高雄易牙美食節第20屆 「冷盤達人」銀牌
3. 105
年度 高雄易牙美食節第19屆 「名廚水花達人」佳作


學習歷程

        從國中技藝班開始就接觸關於餐飲的領域,高職一年級開始就為了當上中餐選手而努力,班導─右欣老師教導我中餐的基本技巧,讓我在選拔選手時比其他選手更突出。

        高二當上儲備選手後,指導老師─佩伶老師培訓我去參加南區技能競賽,老的肯定和鼓勵使我更努力去練習,第一天的淘汰賽順利入圍比賽,很可惜第二天敗在經驗不足而飲恨。那一刻讓我明白了「人外有人、天外有天」所以我要更努力。

        高三為了準備正副選手選拔,每日都待在廚房裡練習,就是為了累積更多基本工,,使我刀工基礎更加穩固,因為有佩伶老師的耐心陪伴,術科及學科模擬考一直進步,過程很辛苦卻非常值得。


我的感言

        謝謝佩伶老師長時間的指導跟訓練,犧牲自己的假日時間教導我,雖然一開始術科成績不理想,但老師一直耐心的從基本刀工帶我練習。我不是一個很會讀書的人,但老師用心的教導我,讓我在比賽最後一個月全力衝刺,也謝謝樹德給了我這個舞台,安排這麼好的指導老師,謝謝副選手陳泱任的陪伴,一路的提醒與協助我。

        感謝餐管科中餐團隊:楊又齡主任、鄭淑菁老師、張右欣老師、毛德馨老師鄭宏毅老師、莊幸寓老師、陳世林老師、葉鳳珠老師,在每一場模擬考給予許多建議與指導。

        謝謝幫我加油打氣的家人及朋友們,雖然在這過程中遭遇到很多的困難及挫折,老師們的教導我都謹記在心,我會繼續堅持自己的目標與理想。