樹德家商   實用餐飲技術科    3年38班    10311858   毛佳馨

我的驕傲
 

1105學年度全 商科技藝競賽  中餐烹飪組第一名 (金手獎)
 


學習歷程

        高一在上課時學長姐到班上演講,分享自己的選手過程與經歷,聽完覺得很厲害,想要像他們一樣,就決定要成為中餐儲備選手。高一升高二的暑假開始,從刀工、水花片、中式麵點等等練習 ,學習到基本廚房技巧,當選手真的可以學習到很多東西,雖然一開始甚麼都不會,什麼都做不好,但是我一直相信只要有努力,一定會有回報

        高一升高二當上儲備選手之後,指導老師─德馨老師給予我參加南區技能競賽的機會,老師的肯定和鼓勵使我更努力去練習,雖然比賽結果不如預期,但讓我獲得了寶貴的比賽經驗。

        高三為了準備正副選手選拔,每日都待在廚房裡練習,為了累積更多基本工,暑假到翰品酒店職場學習,使我刀工基礎更加穩固,因為有德馨老師耐心陪伴,術科及學科模擬考一直穩定進步,過程很辛苦卻非常值得。


我的感言

        謝謝我的指導老師-德馨老師長時間的專業訓練,犧牲自己無數個假日時間教導我,直到比賽最後一天都還陪我一起全力衝刺 , 老師的用心感動了我,雖然一開始的自己什麼都不好都不會, 也曾經因為很多人的看不起與不肯定,有想過放棄,之後我看到了一篇成功人士的文章 ,上面寫著我一直很努力從未放棄過任何可以學習的機會 ,努力是一定會有回報的。這句話讓我 印象深刻,直到現在也一直學習著他的精神

        也謝謝翰品酒店主廚-江進華師傅給我們很多機會,也謝謝副選手楊淳媚與我的好朋友曾宣惠的陪伴,一路的提醒與協助我在我低潮時也一直的陪伴 ,謝謝教務處清美主任、徐組長、依函老師給予我們所有的支援以及教務處每位幹事老師的關心並從旁不斷的加油打氣,讓我們更進步。

        感謝餐管科中餐評審:楊又齡主任、鄭淑菁老師、鄭宏毅老師、柳佩伶老師、虞彬彬老師、包驊凌老師、莊幸寓老師、張右欣老師、陳世林老師、黃莉惠老師在每一場模擬考給予許多建議與指導。

        謝謝幫我加油打氣的家人及朋友們,雖然在這過程中遭遇到很多的困難及挫折,我很慶幸我有一個很好的家庭,他們真的是我很好的後盾,老師們的教導和批評我都謹記在心,我會繼續堅持自己的目標與理想,不放棄中餐烹調這條專業路。