回到家時，我迫不及待的翻閱這本書。而我即將面臨的是充滿著“夢想&幸福”的一段麵包史。
　

　　此時，從“前言＂開始，就能深深的感受到作者對麵包的衷心熱愛，因為他總是把麵包當作他的情人一樣的愛護，所以由此可見作者對麵包得如如此的深。但作者也不是一開始就喜歡上麵包，直到有一次，看到剛出爐的香噴噴、圓膨膨的鄉村麵包時，就像被丘比特之箭射中似的愛上，也漸漸的展開與麵包的旅程。
　

　　作者將對麵包種種的愛與故事，都投入進這本書裡，不單單只有麵包，而是將許許多多的食材與能讓麵包更美味、更能享受不同的滋味的搭配方法都寫在這本書裡面，而且在這裡，每一種麵包也都有屬於自己的祖國、自己的故事，還有與作者的點點滴滴，都一一的寫在這本書裡，使得這本書不單單只有麵包介紹與食譜，他同時也是有歡有笑的故事書。
　

　　但是，我上面講得雖然好聽，還式“偷偷＂跟你們講一下內容，要不然你們會以為我只會瞎講。
　

　　在某一則的故事裡，那篇所講的麵包讓我的眼睛為之一亮。是什麼麵包呢？想知道嘛！答案就是舊金山的特產－　酸麵包。
　

　　舊金山的酸麵包是由麵粉加黑麥混合而成，等空氣、乳酸菌…等，加完所有材料之後，你可別以為這樣就可以結束了，還要加酵母，可別以為是一般的酵母，這裡的酵母也直有舊金山才有的酵母呢！等到香噴噴的麵包烤好之後，就可以馬上聞到舊金山酸麵包特有的一番風味。雖然我很想做做看、吃吃看，但是我剛說過這種酵母只有舊金山才有，所以我也只能看圖片望梅止渴。所以，重現在開始我要開始存錢，在過不久我一定要試試看，那奇妙的滋味，一定是非常的獨特。另外，在這本書說到酸麵包，只要把內部的麵包挖成一個空心，就能把它當成碗來使用，再搭配其他的東西，就有另一種不同的滋味，這就代表麵包也是有令人可考的歷史與創意！
　

　　在舊金山的代表是酸麵包，在其他的國家也有自己專屬的麵包，例如：法國的象徵－棍子麵包、美國的象徵－貝果、義大利的象徵－彿夏卡…等，都是你想或還沒想到的都有，道地的異國風情味道。
　

　　然而，當你想吃麵包時，不用出門就能享受麵包的滋味，這本書裡也有易一些簡單的食譜，除了期待著麵包的完成，同時還可以享受做麵包的樂趣。而且，隨著季節的變化，使用的材料也會跟著變化，讓做麵包的樂趣也增加許多。
　

　　雖然在台灣有不少的會做麵包的人與麵包店，但是卻不能與白飯一樣做為主食，希望以後有更多的人可以享用麵包，得到只有麵包才有的幸福。