| 作 者： |
孫莨惠
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| 參賽標題： |
巴黎藍帶廚藝學校 |
| 書籍ISBN： |
9789867247827 |
| 中文書名： |
巴黎藍帶廚藝學校 |
| 原文書名： |
The Sharper Your
Knife,The Less You Cry |
| 書籍作者： |
凱薩琳˙弗林 |
| 書籍編譯者： |
廖婉如 |
| 出版單位： |
馬可孛羅 |
| 出版年月： |
2008年11月 |
| 版 次： |
初版 |
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一●相關書訊： |
在世界最知名廚藝學校的笑聲與淚水，假如妳可以做任何事，任何妳這輩子很想做的一件事，妳會做什麼？
創立於1895年的巴黎藍帶學校，享譽全球，在全世界十五個國家有二十七所分校，它是愛好廚藝者的朝聖之地。要得到藍帶廚藝學校的畢業證書得熟悉法國美食與文化，了解前菜、主菜與甜點之間的搭配關係，經過基礎、中級與高級三段課程才能畢業。
凱薩琳懷抱到藍帶學習的夢想已經十年了，她十六歲起，努力做大多數人認為應該做的事：賣力工作、出人頭地，一天工作十二至十四個鐘頭。三十歲成為二十個員工的部門主管後，有天渡假回來，一夕之間卻被老闆開除！接下來的人生路該怎麼走？應該還是得拚命工作吧？但是，心裡有點什麼得去完成……？既然現在什麼都沒了，不妨就從新學習，從人生中出走吧！即使只會一點點法文、即使存款沒有多少，即便藍帶學校的校規嚴厲得很：制服一定要潔白無暇；除了婚戒之外，一律不准戴珠寶；不准遲到；只能缺席四次，絕無例外。但那又何妨？就前往廚藝與熱情的充電之旅吧！弗林並公布了她在藍帶學院三個階段的食譜，正如這段做菜之旅所兼有溫暖的友情與愛情，閱讀本書正是如此動人與美味！
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二●內容摘錄： |
生命看似直線朝終點邁進，但真正說來彷彿像是螺旋式的循環。大自然醜惡殘酷的一面往往在於，它得用一方的死亡，餵養另一方的生命。廚師絕不會為被清空的空盤子哀掉。（p.198）
她們的來訪給了我許多體悟。還是孩子的莎拉豪不懼怕陌生的事物，而我門鎖有人似乎在長大的過程中，對不熟悉的事物越來越膽怯。她不太會把跟她說不同語言的人看成是「他們」，因為你一旦和其他小孩玩在一起，他們就不在是外國人，而是平常人。她的好奇心和渴望玩耍的心不受羈絆。（p.217） |
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三●我的觀點： |
我對於作者勇於追求夢想實在感到很佩服，現今社會當中誰沒有夢想，但把夢想付諸於行動的人卻是少之又少，尤其又像是作者這種有過社會經驗，或者說有一份工作在身的人來說，更是難上加難。現在的人都沒有勇氣改變當下的生活模式，都太過於滿足現在生活。即使是對現在生活或工作不滿意的人，都會因為預想說改變之後會遇到的。困難而為之卻步，少了點冒險的精神，我相信作者要出發到巴黎之前一定曾經反悔過，畢竟要去到一個人生地不熟、語言又不通的地方實在不容易，但是他卻依然前往巴黎，或許是因為他身旁愛人的鼓勵，但我更深信是他對料理的熱誠使他前往巴黎。
對作者和我而言，料理不單單只是料理。當你在學習料理的過程中，你會體悟到很多的道理，這些道理可能是從極微小的事件當中體悟到的，例如這本書裡提到的：「麵團就像人一樣，有些麵糰需要花很多功夫去揉，有些則比較少。有些只要稍微發酵一下就行了，有些則需要發酵到一倍大的程度才可以用。不過，所有的麵團都需要溫暖的環境才能發酵。」（p.74）在料理的世界中,很多事情跟現實生活是可以相互反應的
。當你在廚房裡所遇到的壓力、挫折，就像是在現實生活中所會遇到的是一樣的，可能都會出現被誤會、被排擠、不順心的時候，這時候處理的方式、應對的態度，是很重要的。當你的態度表現出不卑不亢，應對進退得宜，你走的路就會越順遂，至少會比態度強硬的人還順遂。
在人生的階段中會遇到很多做重大選擇的時候，可能是學生時候、剛出社會在選擇工作的時候、中年轉換跑道的時候。在每個做選擇的時後，都必須想的很清楚，因為每個選擇都可能改變你的一生。例如：在升學的時候，你因為某些奇怪的原因，而選擇了一間不適合自己的學校，在往後唸書的過程中，想必是後悔莫及！又或者是在剛畢業選擇工作的時候，因為經濟的困難，所以選擇了有錢賺但自己沒興趣的工作，那你很可能對這份工作很快就膩了，因為你沒有繼續下去的熱誠。依我覺得，如果作者沒有莫名奇妙的被辭職，她也沒有勇氣去完成她的夢想，很多人因為現實的誘惑而忘記最初的夢想是什麼，如果她的先生沒有提醒她並鼓勵她去追求她的夢想的話，我想作者現在也不會是作者了，可能只是某間公司的職員而已，繼續做著沒有目標只是維持生計的工作了。
我相信在人生階段中所要做的任何決定，都是需要一些特殊的原因才會有勇氣去做，如果你的人生是從以前就很平順在過的人，那我想妳以後還是會很平順的走下去，或許有些人覺得這樣就很好啊，但是人生少了些冒險、刺激感，會不會太無聊呢？希望我以後也會有像作者一樣的勇氣去追求夢想。 |
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四●討論議題： |
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在人生的十字路上，你是否有勇氣做選擇？是否有勇氣做出改變現狀的舉動？作者做出了改變她極大的選擇，那你呢？ |
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