1100310

學校名稱：	私立樹德家商　一年級　113	甲等

學校名稱：

私立樹德家商　一年級　113

甲等

作　　者：	顏妏珊
參賽標題：	中學生網站讀書心得寫作
書籍ISBN：	9789866845973
中文書名：	柔軟成就不凡
原文書名：
書籍作者：	吳寶春/劉永毅
書籍編譯者：
出版單位：	寶瓶文化事業有限公司
出版年月：	2010年02月05日
版　　次：	初版

一、圖書作者與內容簡介：
從出生在貧困家庭的無名小卒，是如何翻身成因為人人肯定的麵包師傅呢？吳寶春從小家中貧窮，媽媽到處打零工賺取生活費，爸爸嗜酒，所以在吳寶春十二歲時過世了，一切事物背負在媽媽小小又沉重的肩膀，媽媽要獨自撫養吳寶春和他的兄弟姊妹，吳寶春為了不讓媽媽在那麼累，從小就立志成為麵包師傅。他（吳寶春）十七歲就到台北去當學徒，在這中間雖然有失敗，但是他沒有放棄，反而比別人多好幾倍的努力，中間也一直換師傅，以累積經驗

一、圖書作者與內容簡介：

從出生在貧困家庭的無名小卒，是如何翻身成因為人人肯定的麵包師傅呢？吳寶春從小家中貧窮，媽媽到處打零工賺取生活費，爸爸嗜酒，所以在吳寶春十二歲時過世了，一切事物背負在媽媽小小又沉重的肩膀，媽媽要獨自撫養吳寶春和他的兄弟姊妹，吳寶春為了不讓媽媽在那麼累，從小就立志成為麵包師傅。他（吳寶春）十七歲就到台北去當學徒，在這中間雖然有失敗，但是他沒有放棄，反而比別人多好幾倍的努力，中間也一直換師傅，以累積經驗
　

二、內容摘錄：
● 雖然是熟悉的T55麵粉，但不同廠牌之間的T55麵粉還是有所差異，溶水的程度不同。（P.256） ● 到法國旅館下榻時，晚上氣溫近攝氏零度，為了怕老麵菌種凍死，必須維持在七十二度的環境中發酵，我將室溫十八度的旅館當成SPA，在浴缸裏放滿熱水，以蒸氣保持溫度。半夜溫度下降，再起來換熱水，而且八小時餵一次麵粉和水，以免酵母菌餓死。（P.255 ）

二、內容摘錄：

● 雖然是熟悉的T55麵粉，但不同廠牌之間的T55麵粉還是有所差異，溶水的程度不同。（P.256）

● 到法國旅館下榻時，晚上氣溫近攝氏零度，為了怕老麵菌種凍死，必須維持在七十二度的環境中發酵，我將室溫十八度的旅館當成SPA，在浴缸裏放滿熱水，以蒸氣保持溫度。半夜溫度下降，再起來換熱水，而且八小時餵一次麵粉和水，以免酵母菌餓死。（P.255 ）

三、我的觀點：
我從小就很喜歡烹飪，但比較偏愛糕點麵包類。一次在學校的彈性課程裡，老師介紹名人的生涯，談到到吳寶春師傅，剛好師傅又是麵包職人，正是我很崇拜的對象。一開始我以為做麵包很簡單，但……其實不然，好幾次的失敗差點澆熄我的鬥志，但是心中隱隱對自己呼告：「加油！不要氣餒！可以反過來思考到底原因在那！」正是這本書為什麼對我來說很重要又印象深刻的原因，因為吳寶春師傅傳遞給我的精神，常常在關鍵時刻發揮效益。我喜歡這本書封面的設計，馬上就被他手上的麵包和「他」所吸引，因為我看見成就感，畫面中經典的作品充分展現吳寶春師傅在世界麵包大賽的榮耀，另外吳寶春師傅的自信的笑容，全身散發出努力過後締造出成就的氣勢十分懾人。我買這本書時，雖然是二手書籍，但我仍十分珍視，像捧著麵包界的「聖經」細細閱讀。原來他要得到這麼高的成就，其實並不容易，他從最沒基礎開始，中間經過許多的焠鍊和與師父的切磋磨練，最後在終於在一間麵包店找到訣竅了！就是，麵包的口感和外觀都和「溫度」息息相關，這的確重要，因為發酵麵包的酵母如果溫度太高的話，酵母會很容易死掉，太低會酵母沒辦法活化，當然就失敗，也就是影響它的外觀和口感。這讓我聯想到，酵母發酵講究適合溫度，而人與人之間如果交情想要發酵熟成，也需要適切的溫度，冷漠帶來距離，狂熱帶來窒息，溫度的拿捏真的很重要！邁向冠軍之路當然要反覆練習，但當中令我深思的是，能遇到技術傳承師父也遇到人生導師，這會讓人更懂得自己的追求。書裡說吳寶春曾有一次和友人聚餐，竟喝茫了，之後昏睡沒能到麵包坊上工。他的師傅還請了人去叫吳寶春，看見他精神不濟，身上又有濃濃的酒味，麵包坊的師傅不但沒責備他，反而讓他回家休息。師父的寬容以待讓他深切自我反省，內疚怎麼可以沒紀律，讓再意自己的人憂心！吳寶春記取這經驗，就沒再犯同樣的錯了！我覺得他傳遞的道理是：如果立志做一件事，要先有紀律，不然成天頹廢，完全無法成為被世人肯定的達人。這概念讓我頓悟，因為我有個夢想，想開間西式餐廳，也販售健康的麵包、飲料、甜點……等，雖然設定了美好的目標，我有時候仍會偷懶，事物嘗試失敗後就想下次再試試，但我每次說的「下次」往往不了了之。這本書激勵我，原來要成為被世人都肯定的人他們的「下次」都是緊接著來而且不讓自己鬆懈，經過多次的努力、多方的磨練，產物才會開花結果。醍醐灌頂，我之後就驅策自己，不再「明日復明日，明日何其多？」沒有發生怠忽偷懶的情況，因為我不想頹廢下去。這本書，它啟發了我許多想法：所有事物都要臥薪嘗膽，不要害怕的挑戰它，戰勝它，若永遠退縮只會停留在原地，完全沒有進步。一直反覆嘗試，不僅可以累積經驗，或許可以發現新的方法，方法可以改變，不要只侷限於一個小圈圈內，它也可以是整個宇宙。

三、我的觀點：

我從小就很喜歡烹飪，但比較偏愛糕點麵包類。一次在學校的彈性課程裡，老師介紹名人的生涯，談到到吳寶春師傅，剛好師傅又是麵包職人，正是我很崇拜的對象。一開始我以為做麵包很簡單，但……其實不然，好幾次的失敗差點澆熄我的鬥志，但是心中隱隱對自己呼告：「加油！不要氣餒！可以反過來思考到底原因在那！」正是這本書為什麼對我來說很重要又印象深刻的原因，因為吳寶春師傅傳遞給我的精神，常常在關鍵時刻發揮效益。

我喜歡這本書封面的設計，馬上就被他手上的麵包和「他」所吸引，因為我看見成就感，畫面中經典的作品充分展現吳寶春師傅在世界麵包大賽的榮耀，另外吳寶春師傅的自信的笑容，全身散發出努力過後締造出成就的氣勢十分懾人。我買這本書時，雖然是二手書籍，但我仍十分珍視，像捧著麵包界的「聖經」細細閱讀。原來他要得到這麼高的成就，其實並不容易，他從最沒基礎開始，中間經過許多的焠鍊和與師父的切磋磨練，最後在終於在一間麵包店找到訣竅了！就是，麵包的口感和外觀都和「溫度」息息相關，這的確重要，因為發酵麵包的酵母如果溫度太高的話，酵母會很容易死掉，太低會酵母沒辦法活化，當然就失敗，也就是影響它的外觀和口感。

這讓我聯想到，酵母發酵講究適合溫度，而人與人之間如果交情想要發酵熟成，也需要適切的溫度，冷漠帶來距離，狂熱帶來窒息，溫度的拿捏真的很重要！

邁向冠軍之路當然要反覆練習，但當中令我深思的是，能遇到技術傳承師父也遇到人生導師，這會讓人更懂得自己的追求。書裡說吳寶春曾有一次和友人聚餐，竟喝茫了，之後昏睡沒能到麵包坊上工。他的師傅還請了人去叫吳寶春，看見他精神不濟，身上又有濃濃的酒味，麵包坊的師傅不但沒責備他，反而讓他回家休息。師父的寬容以待讓他深切自我反省，內疚怎麼可以沒紀律，讓再意自己的人憂心！吳寶春記取這經驗，就沒再犯同樣的錯了！我覺得他傳遞的道理是：如果立志做一件事，要先有紀律，不然成天頹廢，完全無法成為被世人肯定的達人。這概念讓我頓悟，因為我有個夢想，想開間西式餐廳，也販售健康的麵包、飲料、甜點……等，雖然設定了美好的目標，我有時候仍會偷懶，事物嘗試失敗後就想下次再試試，但我每次說的「下次」往往不了了之。這本書激勵我，原來要成為被世人都肯定的人他們的「下次」都是緊接著來而且不讓自己鬆懈，經過多次的努力、多方的磨練，產物才會開花結果。醍醐灌頂，我之後就驅策自己，不再「明日復明日，明日何其多？」沒有發生怠忽偷懶的情況，因為我不想頹廢下去。

這本書，它啟發了我許多想法：所有事物都要臥薪嘗膽，不要害怕的挑戰它，戰勝它，若永遠退縮只會停留在原地，完全沒有進步。一直反覆嘗試，不僅可以累積經驗，或許可以發現新的方法，方法可以改變，不要只侷限於一個小圈圈內，它也可以是整個宇宙。
　

四、討論議題：
難關可以使人思考有何方法可以破解，就會使人一直把想法延伸。如果吳寶春師傅沒有挑戰各種難關的話，他現在又會是怎樣的身分？還會成功嗎？

四、討論議題：

難關可以使人思考有何方法可以破解，就會使人一直把想法延伸。如果吳寶春師傅沒有挑戰各種難關的話，他現在又會是怎樣的身分？還會成功嗎？