學校名稱：

私立樹德家商　一年級　114

甲等

作　　者：	彭盈慈
參賽標題：	初心
書籍ISBN：	978-957-803-8
中文書名：	初心
原文書名：
書籍作者：	江振誠
書籍編譯者：
出版單位：	平安文化有限公司
出版年月：	2013年12月
版　　次：	出版

　

一、圖書作者與內容簡介：

「既然喜歡這件事,那就要把把這件事做好,做到最好。就是這份心意,讓他一路堅持到底,不斷超越旁人眼中的「不可能」！20歲,台灣餐飲史上最年輕的法國料理主廚。25歲,法國米其林三星餐廳Le Jardin des Sens執行主廚。31歲,《時代》雜誌兩度讚譽他是「印度洋上最偉大的廚師」,獲選為「全球最佳150位名廚」,並被Discovery頻道選為「亞洲10大最佳青年主廚。」

　

二、內容摘錄：

辛苦只是一段過程,牙一咬,所有的辛酸汗淚都在吞入喉嚨那一刻,化作了鼓勵自己再往前進的力量（p.49） 把自己化為一塊海綿,全心全意吸收所有技藝。面對現實,不好高騖遠,全心地把自己交給這個環境。（p.139） 廚藝的真正價值不在於食材的價值,而是要做出菜色的深度。（p.247）

　

三、我的觀點：

發現這本書，是在書店的某一個角落找到的，故事是這樣開始的，走進書店到底，頭一轉就拿了這本書。我覺得這本書的封面設計看起來很漂亮，裡面的內容一定很精采。 這本書的大意是在講，「時時回歸並堅持最原本的初心」，思考看看當初為什麼要這樣做,再回到現在的處境實踐自己的初衷，或許會無意間激發出無限的遐想，這個遐想也許會讓大家跌破眼鏡。 印象最深刻的是，作者到法國數一數二的一間頂級餐廳工作，觀察馬鈴薯的烹調時間，時間到了就把馬鈴薯撈起來。他在一間餐廳做了7年，畢竟他出生地不在法國，所以要比在地人付出更多的時間，成功不是一天造成的，雖然堅持不一定會成功，但沒有堅持就一定不會成功，就像閩南語說得「三分天注定，七分靠打拼，愛拼才會贏」一樣，沒有堅持，哪會有成功。 而這本書給我的啟示是—「成功的背後只有堅持，沒有僥倖」，這句話在告訴我們，做一件事情想要成功的話，你就是要努力，腳踏實地地做，並且堅持到最後，堅持一公尺，你離成功就更接近一公尺，雖然說也許可能根本就不會靠近成功，但還是要去拚一拚，因為要堅持到底，才知道到底自己的實力在哪，還有到達成功了沒。 我覺得有一個疑問，就是書中提到「只要我把百分之一百二十的努力都拿出來，那就沒有什麼是克服不了的難題。」難道都不用一點運氣嗎？百分之一百二十的努力，在加上一點運氣，就像俗諺說：「三分天注定，七分靠打拼」，雖然說「天才是九十九分的努力，加上一分的天份」，但「運氣也是實力的一部分」，所以成功是運氣加上實力跟努力和天份的。 我覺得還有一個問題，「小時候不習慣犯錯，現在如果遇到問題，我的第一個反應就是「馬上解決」，不容許犯錯的可能。」這個觀念我也不認同，因為如果自己沒辦法解決問題，可以適時尋求其他人的幫助的，不需要將沒辦法解決的事，都自己扛在肩上。 讀完這本書，他帶給我的道理是，「既然喜歡這件事，那就把這件事做好，做到最好。」就看你有沒有那份心，讓自己一路堅持到最後，不斷的超越自我的極限。像我喜歡打籃球，在一開始我一直找不到投籃的技巧，讓我覺得很困擾很想放棄，但我想起了這句話，讓我打消了放棄的這個念頭，反而還每天去公園多練習投籃的技巧和設定一個目標讓自己的技巧越來越好，努力的讓自己的投籃技術變好。 他帶給我的改變是，相信自己，然後對自己要有信心和遇到事情不要退縮，勇敢去面對，就像作者所說的「一定要試著去嘗試、摸索，找出自己最適合最想走的路，然後大步地勇敢邁向前。」，這樣正面的思考與努力，才是對自己有幫助的。

　

四、討論議題：

「沒有實力，就沒有存在的意義。」我覺這句話我並不認為，因為沒有實力還是可以有存在的意義，只是這兩類的人所存在的方法不同。有實力的人，可以讓人家選擇自己的事業技能，沒有實力的人，就只能任勞任怨的工作，所以這兩種人都可以在這個世代生存下來。