閱讀心得第1071031梯次得獎作品

學校名稱：	私立樹德家商　三年級　316	特優

學校名稱：

私立樹德家商　三年級　316

特優

作　　者：	蔡慧玟
參賽標題：	府城的美味時光
書籍ISBN：	978-957-08-41
中文書名：	府城的美味時光
原文書名：
書籍作者：	辛永清
書籍編譯者：	.
出版單位：	聯經出版事業股份有限公司
出版年月：	2012/12/03
版　　次：	初版

一、圖書作者與內容簡介：
一本以菜餚背後的故事，構成一部絕無僅有的上世紀台灣生活史。一個出生於府城望族的女兒，遠渡重洋到日本在異國土地上，以文字書寫紀錄在菜餚飯香中串起台南家族的一段記憶通過作者辛永清雋永知性的筆觸，一窺戰前戰後的台南風光、生活風貌，和辛家大家族餐桌上充滿「愛的記憶」的料理。本書每一則回憶，每一篇文章，滿懷情感、真摯動人，讀來歷歷在目。

一、圖書作者與內容簡介：

一本以菜餚背後的故事，構成一部絕無僅有的上世紀台灣生活史。

一個出生於府城望族的女兒，遠渡重洋到日本

在異國土地上，以文字書寫紀錄

在菜餚飯香中串起台南家族的一段記憶

通過作者辛永清雋永知性的筆觸，一窺戰前戰後的台南風光、生活風貌，

和辛家大家族餐桌上充滿「愛的記憶」的料理。本書每一則回憶，每一篇文章，滿懷情感、真摯動人，讀來歷歷在目。

　

二、內容摘錄：
1.這座城，有一群他們用宗教般地態度傳承美食的烹調ｐ. 262 2.重視生活細節，擁有豐沛感情，並不只會感受到幸福、快樂。相反的，悲傷和痛苦的強度也比別人多一倍，也更容易受傷。ｐ.255 3.社會得腳步快得驚人，人們所受到的壓力不段變大變重，我們為了逃離這份痛苦，有時不知不覺便關上了感情的開關。ｐ.256 4.我覺得鮮明地回想起從小便伴隨著自己的細膩感情，是縱觀自己往後該如何生活的最好辦法。ｐ.256

二、內容摘錄：

1.這座城，有一群他們用宗教般地態度傳承美食的烹調ｐ. 262

2.重視生活細節，擁有豐沛感情，並不只會感受到幸福、快樂。相反的，悲傷和痛苦的強度也比別人多一倍，也更容易受傷。ｐ.255

3.社會得腳步快得驚人，人們所受到的壓力不段變大變重，我們為了逃離這份痛苦，有時不知不覺便關上了感情的開關。ｐ.256

4.我覺得鮮明地回想起從小便伴隨著自己的細膩感情，是縱觀自己往後該如何生活的最好辦法。ｐ.256

　

三、我的觀點：
閱讀這本書，對我來說，最重要的是想了解當時的台南人到底是如何過生活的，雖然自己是在台南出生，卻不怎麼了解，但透過作者微物描寫，來看當時的年代，讓我又重新認識了台南這個大家庭，這本書的身世特殊，作者是移居日本的台南人，在這本書中，她寫下了十二篇在台南辛家綠意盎然的莊園「安閑園」裡，度過多愁善感的青春時光家庭回憶，並端出蘊含歲月深度的十二道美味菜餚，菜餚背後的故事，構成一部絕無僅有的上世紀台灣生活史，看到飯菜香中台南一個家族的生活記憶。戰前戰後的台南風光、生活風貌，和辛家大家族餐桌上充滿「愛的記憶」的料理。閱讀辛永清童年餐桌記憶，1935-1955年間府城辛家大宅點點滴滴故事，作者在書中寫道：「出生於富裕家庭，和養出一個什麼都不給做的公主，是截然不同的兩回事。」因此，即令是富家子女，有滿滿的食物和廚師佣人做出無數精緻料理，但她的母親認為女孩子終究要成為家庭主婦，雖然富裕，卻不可什麼都不會，認為女子將來必定要持家，要指揮一大群人，必須能身體力行做下人的示範，廚房裡該會的工作還是不能不會。如果一個女孩連雞都不敢殺，是沒有資格嫁人的，這讓我想就跟現實生活一樣，如果什麼都不會，那又如何生活，如何工作，更不能永永遠遠靠著家人養活自己。辛家雖然有佣人，但要求吃飯要由孩子端菜、分食，並要幫佣人預留飯菜，要招呼客人，重視禮教，家規嚴格。忙碌的父親，雖然任官職，但對中國固有文化、宗教信仰仍然保有，注重孩子的人格教養。從這可知，現在和之前大大的不同，有著大大的差異，如今的社會已不如從前。作者也藉由孩兒時成長的環境，喜愛在廚房跟著大人們學習，耳濡目染下除了學會料理，飲食，也在旁細察，對人情世故的應對。在異鄉失婚的她，也許可以依親，但為孩子長大後可以頂天立地的開闊未來，她選擇獨立撫養孩子，做出一位母親的韌性和堅強。「料理」是她熟悉的，也是她選擇養活孩子的方式，無心插柳也成為至今日本的中華料理家。一位台南人向日本人介紹台南飲食或台灣文化的散文，其中肯定存在著文化轉譯與文化再現的部分，這點也頗值得思考；就我閱讀全書來看，台灣文化藉由她的介紹似乎並無走味。作者透過追憶的方式，以細緻的筆觸寫出許多童年的回憶，當然其中一個重點還是台南飲食，透過吃食來串起許多故事，看到作者小時候就喜歡吃現在還很有名的台南萬川包子，看到當時的生活，雖然有些生活方式或飲食方式與我的生命經驗不同，或未曾看過，但讀起來卻很有溫度與熟悉感，出生於台南，搬於高雄的我對於自己的家鄉還有如此不瞭解的，也漸漸讀出當時生活的場景和現在是多麼不同。藉由這本書，我才知道當時人的宵夜吃些什麼，這些台灣舊貴族吃的、用的，爽度還遠遠超過幾十年後的我，關於他們的生活，起初我是有點驚訝的，原來當時有錢人的生活已經如此精緻，現在又如何跟之前比呢。看完這本書後，跟自己認識的老台南人說起，才知道原來作者的家族辛家在台南影響力甚大，連現在路上跑的興南客運，也是作者父親當時在日治時期所創。也只能說自己見識太少，還有作者寫的十二道菜餚，不僅有故事，作者更是把如何料理寫在裡頭，作者從小把廚房當成探險地，耳濡目染於訪客絡繹不絕的辛家廚房。辛家味並不特別追求珍奇，總是發揮當令食材的微妙滋味，高雅細膩。對作者來說，料理的源頭和意義都來自於『愛』，並且是首創『中餐西吃』的第一人。 1近年來，飲食相關作品在書架上所佔領的版圖越來越多，而飲食文學當然也是。飲食是日常生活小事，但卻是每個人，每一天都不可忽略之事。菜餚可以勾起回憶，也許是不經意嚐到的味道，也許是烹煮時的香氣，也許是拿刀的手勢，也許是切菜時富有節奏感的嘟嘟聲，也許是買菜時小販的叫賣聲。從備料開始到料理上桌吃下肚裡，點點滴滴，都是回憶的累積。我覺得透過這種方式來閱讀台灣歷史，來理解過去的生活實在是有趣太多，這種書應該多出一點，但可惜的是，這種書可遇不可求，描寫的內容大多是台灣日治時期的事物。在作者去世10年後，又回譯為中文，我覺得是難得能一睹日治時代大戶人家生活的好書。讀到這本書讓我知道現在與過去的生活禮儀、飲食文化有所差異，現代人又該如何去省思，還有讓我很欣賞的作者，因為有這本書讓我們有機會追憶並懷念一段逝去的時光，她敘述了在安閑園的點點滴滴，不僅個人的生活，更襯托歷史的轉折，應該好好向她學習，她帶給了我們一本如此好的一本書【府城的美味時光：台南安閑園的飯桌】。

三、我的觀點：

閱讀這本書，對我來說，最重要的是想了解當時的台南人到底是如何過生活的，雖然自己是在台南出生，卻不怎麼了解，但透過作者微物描寫，來看當時的年代，讓我又重新認識了台南這個大家庭，這本書的身世特殊，作者是移居日本的台南人，在這本書中，她寫下了十二篇在台南辛家綠意盎然的莊園「安閑園」裡，度過多愁善感的青春時光家庭回憶，並端出蘊含歲月深度的十二道美味菜餚，菜餚背後的故事，構成一部絕無僅有的上世紀台灣生活史，看到飯菜香中台南一個家族的生活記憶。戰前戰後的台南風光、生活風貌，和辛家大家族餐桌上充滿「愛的記憶」的料理。

閱讀辛永清童年餐桌記憶，1935-1955年間府城辛家大宅點點滴滴故事，作者在書中寫道：「出生於富裕家庭，和養出一個什麼都不給做的公主，是截然不同的兩回事。」因此，即令是富家子女，有滿滿的食物和廚師佣人做出無數精緻料理，但她的母親認為女孩子終究要成為家庭主婦，雖然富裕，卻不可什麼都不會，認為女子將來必定要持家，要指揮一大群人，必須能身體力行做下人的示範，廚房裡該會的工作還是不能不會。如果一個女孩連雞都不敢殺，是沒有資格嫁人的，這讓我想就跟現實生活一樣，如果什麼都不會，那又如何生活，如何工作，更不能永永遠遠靠著家人養活自己。辛家雖然有佣人，但要求吃飯要由孩子端菜、分食，並要幫佣人預留飯菜，要招呼客人，重視禮教，家規嚴格。忙碌的父親，雖然任官職，但對中國固有文化、宗教信仰仍然保有，注重孩子的人格教養。從這可知，現在和之前大大的不同，有著大大的差異，如今的社會已不如從前。作者也藉由孩兒時成長的環境，喜愛在廚房跟著大人們學習，耳濡目染下除了學會料理，飲食，也在旁細察，對人情世故的應對。在異鄉失婚的她，也許可以依親，但為孩子長大後可以頂天立地的開闊未來，她選擇獨立撫養孩子，做出一位母親的韌性和堅強。「料理」是她熟悉的，也是她選擇養活孩子的方式，無心插柳也成為至今日本的中華料理家。

一位台南人向日本人介紹台南飲食或台灣文化的散文，其中肯定存在著文化轉譯與文化再現的部分，這點也頗值得思考；就我閱讀全書來看，台灣文化藉由她的介紹似乎並無走味。作者透過追憶的方式，以細緻的筆觸寫出許多童年的回憶，當然其中一個重點還是台南飲食，透過吃食來串起許多故事，看到作者小時候就喜歡吃現在還很有名的台南萬川包子，看到當時的生活，雖然有些生活方式或飲食方式與我的生命經驗不同，或未曾看過，但讀起來卻很有溫度與熟悉感，出生於台南，搬於高雄的我對於自己的家鄉還有如此不瞭解的，也漸漸讀出當時生活的場景和現在是多麼不同。藉由這本書，我才知道當時人的宵夜吃些什麼，這些台灣舊貴族吃的、用的，爽度還遠遠超過幾十年後的我，關於他們的生活，起初我是有點驚訝的，原來當時有錢人的生活已經如此精緻，現在又如何跟之前比呢。

看完這本書後，跟自己認識的老台南人說起，才知道原來作者的家族辛家在台南影響力甚大，連現在路上跑的興南客運，也是作者父親當時在日治時期所創。也只能說自己見識太少，還有作者寫的十二道菜餚，不僅有故事，作者更是把如何料理寫在裡頭，作者從小把廚房當成探險地，耳濡目染於訪客絡繹不絕的辛家廚房。辛家味並不特別追求珍奇，總是發揮當令食材的微妙滋味，高雅細膩。對作者來說，料理的源頭和意義都來自於『愛』，並且是首創『中餐西吃』的第一人。

1近年來，飲食相關作品在書架上所佔領的版圖越來越多，而飲食文學當然也是。飲食是日常生活小事，但卻是每個人，每一天都不可忽略之事。菜餚可以勾起回憶，也許是不經意嚐到的味道，也許是烹煮時的香氣，也許是拿刀的手勢，也許是切菜時富有節奏感的嘟嘟聲，也許是買菜時小販的叫賣聲。從備料開始到料理上桌吃下肚裡，點點滴滴，都是回憶的累積。我覺得透過這種方式來閱讀台灣歷史，來理解過去的生活實在是有趣太多，這種書應該多出一點，但可惜的是，這種書可遇不可求，描寫的內容大多是台灣日治時期的事物。在作者去世10年後，又回譯為中文，我覺得是難得能一睹日治時代大戶人家生活的好書。讀到這本書讓我知道現在與過去的生活禮儀、飲食文化有所差異，現代人又該如何去省思，還有讓我很欣賞的作者，因為有這本書讓我們有機會追憶並懷念一段逝去的時光，她敘述了在安閑園的點點滴滴，不僅個人的生活，更襯托歷史的轉折，應該好好向她學習，她帶給了我們一本如此好的一本書【府城的美味時光：台南安閑園的飯桌】。

　

四、討論議題：
1.你是否也有一道由菜餚串起的故事?

四、討論議題：

1.你是否也有一道由菜餚串起的故事?