學校名稱：

私立樹德家商　三年級　13

特優

作　　者：	蔡佩汝
參賽標題：	最初的感動
書籍ISBN：	9789578068646
中文書名：	初心
原文書名：
書籍作者：	江振誠
書籍編譯者：
出版單位：	平安文化有限公司
出版年月：	2013年5月
版　　次：	初版

　

一●圖書作者與內容簡介：

作者一路堅持在廚師這條路的努力與付出，20歲時成了台灣史上最年輕的法國料理廚師，35歲還創立了八角哲學等等，他的外型像模特兒，思維像藝術家，學歷和家境不如別人甚至是貧窮的，但就憑他那股衝勁和熱情最後讓他成功了，初心這兩個字一直是他的動力。 　　許多人往往認為成功者都具備過人的天分，才有高人一等的成就，但江振誠認為最重要的成功關鍵，是來自在工作崗位上不斷堅持的努力以及莫忘初衷的心情。

　

二●內容摘錄：

全力衝刺，抵達高峰，之後的下一步，我總會讓自己 「歸零」。因為只有回到原點．才能重拾最原始的初衷。（第192頁） 　　我從來不覺得自己比別人聰明或比別人能幹，「勤能補拙」是我從小到大奉行的唯一真理。「願意花多少時間就會培養多少能力」，「世界上沒有天分這種事，只有努力再努力而已」，這些北年輕人看作「老掉牙」的勵志條文，就是我打開成功之門的鑰匙。（第78頁） 辛苦只是一段過程，牙一咬，所有的辛酸汗淚都吞入喉嚨那一刻，化作鼓勵自己再前進的力量。（第44頁）

　

三●我的觀點：

讀完者本書最感動的是努力奮鬥的過程，江振誠他對這份工作的態度，即使有甚麼的轉變，唯一不變的就是他的夢想，當你要去完成一件事情時不管任何決定任何困難都應該要回歸初心，就像這本書名一樣，既然決定了就別放棄，世界上沒有完美，但是做到極近完美的境界，才讓人深刻也會因為這個原因讓自己繼續往上追求，腳踏實地的完成，做事情沒有一步登天的辦法只有努力在努力的去完成一件件的事情才會往成功邁步，他的努力他的付出在書裡面當中都是看的到的。 　　身為一位廚師，目標就是可以用料理來說故事，美味的食物裡背後有多少辛苦辛酸的歷程，當一位廚師就是要一直不斷的嘗試過程可能不斷的失敗但是要不厭其煩的，直到大家都滿意受到大家喜愛，雖然說不可能讓每一個人都認同，就好比我們交朋友一樣，同樣的一個人，但每個人對他的看法都不同，對食物也是一樣的道理，作者不介意客人到底喜不喜歡因為這正是他繼續努力的動力有，做菜的重點不再於食材的價錢而是深度，一位好廚師學習的不只廚藝還有自己對做菜時的態度，如果只想著利益做生意那再好吃的食物也沒有內涵，唯有讓客人品嚐到食材的深度，料理才有了故事．有了生命，不要怕做虧本生意，只要你用心做不偷工減料，我們將心比心站在客人的角度想，為客人的健康著想，問心無愧就不怕麻找上門。 　　「 忠於志向，不必貪多 」人不要太貪心反而害了自己，興趣可以很多但志向只能有一個，請記得莫忘初衷，既然是喜歡的事，那就做到好讓這份心意堅持到底，把這份熱情繼續燃燒下去，把所有挫折都化為動力，所有悲憤都化為力量哪怕只是進步一點也要堅持下去。沒有很好的學歷沒有顯赫的家庭背景可能離成功的距離又更長了，但他卻站上了世界料理的舞台，年紀輕輕的這真的很了不起，當然這些榮耀都是他辛苦努力來的成果，天下沒有白吃的午餐，當他正值青春該是玩樂的時期時他的朋友都忙著出去玩，而他卻跑去了法國餐廳打工，從學徒開始學起，一點一點慢慢學，從不好高騖遠從不想過一步登天，想成功並沒有甚麼訣竅，就只憑你願不願意堅持的那份決心而已而已，在熱愛的事情可能也被枯燥乏味的現實給澆熄，但是江振誠成功了他最後是一位全球知名的廚師，感觸最深的肯定是他的家人，我想他的家人一定很以他為榮，也讓大家看見了他的努力受到大家的認同，他付出了許多，所以他做出來的不是譁眾取寵的技巧而是他對食物的用心，成功的背後只有堅持沒有僥倖。 我自己也是一位餐飲科的學生，看完這本書讓我不禁思考為什麼我喜歡餐飲我最想要的是什麼？我想我最想要的就是大家吃到我煮的菜都可以揚起快樂的笑容，很簡單的理由，在我未來出社會工作卻是我最可能忘記的初衷被現實面給遺忘，希望我以後可以莫忘初衷不要忘記以前那個單純的願望。

　

四●討論議題：

我們的初心到底是什麼呢？