為什麼那麼多的台灣人都喜歡往日本旅遊？除了是因為離台灣近外，還有服務品質及治安等等都很好，觀光客多，自然飯店的選擇也是琳瑯滿目，而加賀屋這一間溫泉飯店卻在日本開了有100年以上的歷史，且已經連續35年榮獲旅行專家評選為日本第一的溫泉旅館，2014年也被評綜合第1位。並且日本的皇家和海內外各位的VIP多次逗留。為什麼明明有那麼多間飯店但它卻能連續35年被封為日本第一的溫泉旅館呢？
那是因為他們的服務非常的到位且動作迅速，而且小小的細節都會注意。這是作著在加賀屋發生的小故事，他在去泡大浴池溫泉的時候不見了iPhone，他發現的時候是泡完澡要去吃早餐的時候，於是向負責他房間管家說明情況，但當他用完早點時iPhone已經被管家領回了。這速度真的是非常的迅速，而且東西不見的地方是大浴池，那個大到需要靠電梯移動的浴池，竟然可以用那麼短的時間回歸到主人手上。除此之外他們入微的照顧也讓我不禁佩服，例如作者在去泡湯前把送來的報紙隨地一扔，回到房時報紙已經被放在桌子上了，雖然很細微但使卻覺得非常的貼心，這也代表他們隨時隨地都有在注意客人的需要，給予最好的服務。在這裡用餐的時候，當你的飯剩一點時管家會詢問你是否要再添飯？或許你會想說這個舉動很正常，有甚麼好說的！但加賀屋不同的地方在這裡當你想要再吃的時候，他會詢問你，但你不想吃的時候就不會被問到，說有沒有那麼神的事情？作者又舉了自己的例子，他在吃早餐時飯只吃一點飯，但是管家沒有詢問他，而是去問其他的編輯，原來他們會看你的動作、表情來判斷並非只是看碗中的飯數有多少，這就是所謂的入微吧。
同樣是因為在店門口等了五分鐘，在巴黎他們只會端上兩瓶香檳什麼也沒說，在日本服務生會表示「抱歉讓您久等了，這是店裡招待的香檳！」這就是外國與日本的不同待客方式。作者在東京的法國料理用餐時也遇到了一個驚喜，在用餐的最後一道甜點他們端出了生日蛋糕，但是作者他們沒有事先知會餐廳。驚訝之餘詢問服務員為何知道有人生日時更是令我驚訝，原來是剛剛在聊天時說到了一句「今天是你的生日」這麼短的一瞬間也被注意到，還端上了生日蛋糕，如果是我一定非常開心，也知道為何人常說日本的服務很好，因為除了要忙手中的事之外還會隨時注意客人，對於零碎的小事也不會隨便帶過，真讓我覺得真的很貼心！所以很多人會一直往日本跑！是因為住起來覺得很舒服，因為就連很小的瑣事都會被處裡的很好。
看完了這一本書瞭解到為何大家都喜歡往日本跑，款待兩個字說來容易，但是做起來卻十分的困難，以添飯為例，添飯還要選擇最佳的時機，並且要觀察客人的動作、表情來決定是否詢問，好的服務不僅有很多稜稜角角要注意外，速度效率要夠快、臨場反應及應變危機除裡都要比一般人好，此外還要注意客人的需求，所以每個服務人員都應該要學習加賀屋服務人員的專業和熱忱！
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