| 作 者： |
戴茜欣
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| 參賽標題： |
款待：旅館１７職人的極緻服務之道 |
| 書籍ISBN： |
9789866032493 |
| 中文書名： |
款待：旅館１７職人的極緻服務之道 |
| 原文書名： |
款待：旅館１７職人的極緻服務之道 |
| 書籍作者： |
蘇國垚 |
| 書籍編譯者： |
蘇國垚 |
| 出版單位： |
城邦文化事業股份有限公司－商業周刊 |
| 出版年月： |
103年1月 |
| 版 次： |
初版 |
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一●相關書訊： |
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眼看著台灣眾多的餐旅科系誕生，如果轉一個彎來思考；把台灣定位為亞洲的瑞士，那麼台灣豈不就可以成為亞洲，或者是世界新一代旅館從業人員的培訓基地。但是對於該做的投資，不要因為成本高就偷斤減兩，反而要盡力做到最好，這樣才能達到和世界競爭的國際水準。做為接受服務的客人，也需要對這個行業多加了解。客人的理解，可以讓提供好服務的旅館得以永續經營，讓服務較差的旅館得以改進。 |
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二●內容摘錄： |
從業旅館業越久，我越深刻體會到，每去拜訪一家有歷史傳統、有內涵的旅館，就可以想見無數經歷歲月的事件和感人故事曾經發生，從古至今，從驛站、驛宿一路輾轉發展而來，如果沒有旅館，就沒有這些感人的軼事。（ｐ９）
我認為夢想中的旅館，是可以實現的，只要能持續提供好的服務，主管都有使命感，將好的服務落實在每一個執行細節裡。（ｐ１２）
以服務為本質，客人有權益得到他應到的東西，經營者應盡最大努力去滿足、甚至超越客人的期待，這才是有意義的服務業價值觀。（ｐ１５） |
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三●我的觀點： |
我覺得我第一次看到這本書的時候不會覺得它死板板的，裡面有附一些作者自己遇過的一些主管們的照片還有經歷過的一些地方，有這些照片跟地方的照片我覺得能讓我更了解作者想要描述的。還有一些專有名詞有些人可能不了解意思，但是透過作者的說明之後我覺得就算不是這個科系的人讀到也可以更了解作者想要講的東西是什麼，而且旅館有些活動作者也會加以說明。
這本書主要在介紹旅館的各個部門、職位在做什麼工作，工作裡有哪些訣竅和有什麼地方需要特別注意，還有作者是如何當上總經理的過程。另外工作人員的一些專業之處都有被作者描述出來，如果當不是做這個行業的人讀到這本書的時候也可以更了解這個行業還有旅館人員的一些辛苦也可以被體諒、理解。
我最印象深刻的人物就是萬事通，因為什麼事情都可以拜託萬事通，而他也有辦法能夠達成客人的需求，就算是再難的任務萬事通也要想盡辦法、動用所有的人際關係完成任務。另外還有一位讓我印為深刻的是房務員，他們是每個客人幕後的主要人員，他們每天有可能是十幾間房間起跳在整理的，除了速度要快之外還要夠乾淨，為的就是能讓客人可以趕緊入住房間，而且這樣長久累積下來一定會腰酸背痛的，但是他們就是有服務客人的熱忱態度才能持續下去吧！我很佩服他們也覺得他們很厲害，能夠一天整理十幾間的客房。
我贊成作者提出的互相交換不同的工作幾個禮拜或幾個月，因為說不定原本的工作不是適合的，換個幾個禮拜不同的工作說不定會意外的喜歡或適合這個工作。雖然可能剛要熟悉一個工作結果又要換另一個工作，我覺得雖然要一直換來換去的，但可以每個都學一點點，不會一成不變，而且可以知道每個工作內容再做什麼，也可以從中體諒每個工作的辛苦之處。像作者所敘述的他在旅館工作越久也慢慢發現因為有了這個旅館才會有這麼多的故事發生在這個旅館中，我覺得雖然在旅館工作會遇到很多意想不到或措手不及的事，但或許這個旅館也會帶給大家以後可以回憶的溫馨的事。
看完這本書我覺得最重要的就是團隊合作，還有每一個職位都是很重要的，缺任何一個都不行。而且還有一件事就是不能夠太驕傲，因為不是只有一個人完成這些工作的，所以對每個人都必須要尊重，每個人是一樣重要的。雖然在過程中難免會有一些摩擦之類的，但我相信這些都是成功必會經過的過程。我覺得凡事都必須要從小事開始做起，做得好才有辦法一步一步往上爬，這是不變的道理。而這個道理對我現在或以後一定都有很大的幫助，雖然我以後不一定會從事旅館業，但我覺得這本書裡有很多的道理還有一些訣竅我以後應該可以派上用場。 |
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四●討論議題： |
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