| 作 者： |
蔡瑋祐
|
| 參賽標題： |
能被小用，才是大才 |
| 書籍ISBN： |
9789862414330 |
| 中文書名： |
能被小用，才是大才
|
| 原文書名： |
能被小用，才是大才 |
| 書籍作者： |
沈方正卅口述；盧智芳卅採訪整理 |
| 書籍編譯者： |
|
| 出版單位： |
天下雜誌 |
| 出版年月： |
2012年01月10日 |
| 版 次： |
初版 |
|
一●相關書訊： |
|
本書作者沈方正，是老爺大酒店集團執行長兼礁溪老爺酒店總經理，以沉著穩定的態度服務大眾已有二十年的時間，他在書中寫下各種服務業應該是注意的事項與禮節，服務要好在於有沒有好的態度，在一開始大家都是社會新鮮人都是小職員，每當你非常努力時就醫定會當常大才來使用。在廣大的社會中服務業是主要的工作之一，有些服務業只是外面裝潢得很華麗就能吸引客人，但一進到裡頭消費裡面的服務態度不好，物品品質差則會大大扣分。 |
|
|
|
|
二●內容摘錄： |
「我做的菜是有故事的，這樣，我可以多做幾年了！」不管從事哪一種行業，當下用心、真誠、全力以赴，事後也會有你在努力的過程中，所創造出來的故事，並從故事裡獲得肯定，同時也會獲得了繼續堅持下去的動力。P.92
「服務業本來就需要時間，等的人不應該急，主管也不應該急」
學生學習和老師教學不也一樣嗎？學習，不按部就班，就像倒金字塔，不僅基礎不穩固，也很難觸類旁通有所成就；教學不給學生沉澱，吸收的時間，揠苗助長也只會適得其反（P.109）
|
|
|
|
|
三●我的觀點： |
在看完這本書後，我覺得學習到很多，其中的那一句標題；能被小用，才是大才，這句話我十分認同，現代的許多年輕人往往認為自己身懷絕技，都不甘願做個小人物，從基層做起，你才能有爬到高層的機會，況且越是擔任高階人員，所需要注意的細節越多，然而這樣的細節唯有讓你從基層做起，讓你親身做過，體驗過這樣你才會懂得哪個環節容易出問題，看似不起眼的經驗，其實是在奠基你日後做管理階層時的重要資產，若很有想法，卻和基本流程背道而馳，即使你有再多的創意、想法、行銷，最終都只能淪為空談。
這本書推翻了許多我們對服務業的詬病，以及對服務業的定義，其中高學歷並不代表高能力，正所謂：「坐而言，不如起而行」哪怕書上的知識再多，了解的在透徹，都不會比你實際操作起來所遇到的問題，還要更一目了然！等你腳踏實地的去實踐之後，你會發現這確實是兩件截然不同的事情，面對顧客我們所做的不應是過度的虛偽與歉卑，反而應該是真摯的誠心，然而「把服務做完」與「把服務做好」這是兩個截然不同的心態，前者為服務業中所講究的ＳＯＰ只是一個大家要共同遵守的規定，而你只不過做好你該給的服務。後者則是尊重自己得專業，並且設身處地地站在顧客的立場，提供讓顧客感受到賓至如歸的感覺。或許看似簡單服務業，但其中卻蘊含其哲理。
而然面對服務業中，每天都處理同樣的瑣事，難免都會顯得有些枯燥乏味，然而當你在服務他人時，是否有享受其過程就是個很重要的關鍵，當在面對不同的人，不同個性的顧客，即使做著相同的服務，相信都會擦出不一樣的火花，此時哪怕是賓客一個肯定的眼神，一個滿意的微笑，難道都是因服務所或得到的回饋嗎？而我們從中獲得成就感，方便使我們一直保有熱情，藉由熱情傳遞給顧客，再從顧客中獲得一些回饋，相信在這樣的良性循環下，你也能無入而不自得。
在日常生活中，每天遇到不同的人、事、物，無法避免的事就是與人交談，交談的方式和說出甚麼話，就不難看出一個人平常的習慣和為人，所以一個成功的人，不會在平常和人的談話中透露出任何破綻，讓他在第一階段和人交談中就先被老闆否定。所以我認為一個人最重要也最應該學的就是如何與人交談，好的交談方式能讓自己給別人的第一印象才是加分的，沒有好的交談甚麼都不重要了。
所以我們平常接受別人的服務時，心裡一定要知道感恩，你要知道別人沒有義務來接待你、服務你，當你給他一個微笑，你心裡可能覺得沒有怎樣，但對一個服務生來說，他可能會開心一整天，甚至更久都有可能。服務業是辛苦的行業之一，所以當你接受服務時一定要將心比心地去對待人家! |
|
|
|
|
四●討論議題： |
|
在服務的時候不可能都遇到好客人，如果遇到奧客你怎麼處理？ |
|
|
|
|