學校名稱: 私立樹德家商 二年級 19 優等
作  者: 楊婷伊 
參賽標題: 服務的秘密
書籍ISBN: 489.207 3401
中文書名: 能被小用,才是大才 27個不可不知的服務關鍵
原文書名: 能被小用,才是大才 27個不可不知的服務關鍵
書籍作者: 沈方正
書籍編譯者:  
出版單位: 天下雜誌股份有限公司
出版年月: 2012年1月10日
版  次: 第一版
一●相關書訊:
  本書主要介紹服務業會發生的事,例如會遇到一些無理取鬧的客人,應該如何處理,在服務業中會遇到的人形形色色,在飯店中員工由高層至低層很多人,對於交代一件事情也是一個難題,在這裡面沈方正先生分享了他的方法給大家,他讓傳遞訊息給所有員工變得不是難事,而是一個簡單事,讓每個員工能夠在最快的時間知道最新消息,使服務變得更快更好,讓客人對我們的飯店印象更好,我認為這是值得推薦的一本書。
 
 
二●內容摘錄:
  在基層的工作經驗,是日後擔任管理職時的重要資產,透過這段過程,你才能體會工作者的心情,或工作那些環節容易出錯,這是磨練決策思考的重要課程。(P.29)

  一個優秀的服務誒工作者,不僅能體認工作背後的意義,更懂得享受這種「不一樣」帶來的變化和樂趣,自然可以樂在其中。(P.98)

  服務業是「平日人也能做的偉大工作」,它最大的報酬不見得來自物質或頭銜,而是在每天的工作過程中,能享受幫人家忙的意義,從中得到滿足跟成就感。(P.111)

  人生為什麼想做很多事?因為一個人只能活一生。活的時候,就要很過癮、很用力、很真實地活著。(P.174)
 
 
三●我的觀點:
   在這本書裡我學到服務業真的沒有想像中簡單,很多細節都需要注意,例如說話,也需要經過思考能能說出口,不能讓客人感覺不被尊重,而客人也要懂得尊重服務人員,有些客人在面對自己不滿意飯店的事情時,服務人員向他說明事情來有,客人還是會很不諒解,繼續堅持己見,我想這是很不好的,畢竟各行各業各有自己辛苦的地方,我們應該試著找到解決使客人不滿意的方法,同時客人也需要體諒服務人員,畢竟他們是人並不是機器,總是會有一點出錯的時候,我們可以提出問題使他們改進,若他們願意接受,我們也該學著寬容,等待下次再來時看見他們的改變,相信這樣的提出問題,飯店的服務人員一定會非常感謝你,因為你看見了他們的缺點,使他們能夠進步能給更多人更好更棒的服務態度。

  我很喜歡書中很多句子,看了都會瞬間了解服務業的辛苦,也會覺得感同身受,書中有一句話是這麼說的「當你誠心誠意幫別人服務,由衷想傳遞這份心意時,自然而然就是一面最美的風景,會烙印在別人眼裡。」假如今天你面帶微笑真心誠意去服務客人,讓客人有賓至如歸的感覺,客人或許不一定會記住你的臉,但是他會記住這家飯店讓他享受到很棒的服務,那她下次就會再來到這間飯店,這就是為什麼我們必須對客人要有很棒的服務,目的是希望他下一次會再來,很多人在做服務業時,最希望看到的就是自己服務的人開心,因為會覺得很有成就感,看到這些客人帶著笑容離開,就是我們服務人員的目的,同時也會讓自己心情愉快。

  書中有句話『在服務業工作,非常需要一種集中的注意力,對周遭環境、對人保持高度關注。如果注意力不夠,就會出現「看不到」或「聽不到」的問題,讓服務品質下降』在我們服務業工作時,一定要隨時注意客人的需求及附近環境有沒有凌亂需要打掃,我們一定要打造一個像家的感覺,讓客人感到舒適,若是我們分心了,沒有注意到客人需求,那客人就會對我們印象很差,若剛好地板是濕滑的,我們服務人員沒有放告示牌,客人滑倒的這個責任也是飯店要自己負責,所以服務人員要隨時有警覺心,隨時注意客人需求及附近環境整潔,對每件事多點細心,客人自然對我們印象就會是好的,以後也會再次來到我們飯店。

  書中說服務業是平凡人也能做的工作,我覺得這句話真的很棒,服務業是一個不需要學習自然而然就會的一個工作,只是在於自己有沒有心要去做而已,但是像很多大企業就不是一般人想做就能做的工作,你一定需要從頭開始學習,學很多東西後才能真正了解工作內容,但是服務業不是這樣,服務業是你只要真心誠意的對待你的客人,時常面帶笑容保持好態度就完成了一個工作,看似簡單但是卻是份偉大的工作,在這世界上每個人都是依靠服務業維生,從每天買早餐開始一直到晚上買宵夜或是睡在飯店都一樣,接觸的都是服務業,服務業的人需要充滿耐心的面對每個客人,有時候遇到所謂的奧客就要更有耐心面對他們,也許過程很辛苦,但是我相信只要想到被自己服務過的客人能夠帶著微笑離開,這就是對服務業來講最好的支持與鼓勵了,同時也是讓他們對於服務業才又更充滿興趣與活力。
 
 
四●討論議題:
面對客人不滿意本店服務,開始發脾氣大吼時,應該怎麼處理?