看了這本書我學到原來服務業是件很簡單的工作,但是責任卻相當重大,要讓每個客人都滿意的進來滿意的離開,是個非常有挑戰性的工作,有些客人是比較刁鑽的,同時我們也要讓他愉快地離開,看起來很難但這卻是我們該做的工作,我們也可以藉此多增加自己的經驗,以後有類似的客人自然會比較輕鬆地去解決。對於客人,我們應該讓他們享受到賓至如歸的感覺,因為客人來到了你的飯店,他在你的飯店消費了,我們應該給他相等的服務,讓他享受到該有的服務品質,絕對不能馬虎任何事情。
很多人對於自己有高學歷就會認為自己應該有高等的職位,但是卻不盡然,擁有高學歷但是若是沒有能力也沒有辦法在高職位待很久,況且很多上位者也都是從基層做起,一天一天慢慢累積經驗才開始做到上位,每個人都應該從基層做起,書中有句話是這麼說的,「在基層的工作經驗,是日後擔任管理職時的重要資產,透過這段過程,你才能體會工作者的心情,或工作那些環節容易出錯,這是磨練決策思考的重要課程。」,所以這告訴我們從基層做起很重要,也許做基層很累,但是這是必經過程,唯有這樣才能體會到基層的辛苦,使上位者不會對待基層太過刁難。
在服務業最需要的就是客人的信任與支持,當這個客人來到這間飯店是滿意的,離開也是滿意的離開時,我們能開心的期待他下次的光臨,但若是客人不滿意離開,那我們就該檢討是不是我們做了不好的事使客人不開心,或者是有哪些設施是不好的讓客人感到不舒服,在服務業最需要的就是細心,書中有句話說「在服務業工作,非常需要一種集中的注意力,對周遭環境、對人保持高度關注。如果注意力不夠,就會出現「看不到」或「聽不到」的問題,讓服務品質下降」,若是今天我們不夠細心,地板上有任何水漬剛好被客人踩到滑倒了,那責任是歸屬於飯店,飯店就必須處理這件事情,畢竟是飯店的服務人員沒有細心的觀察周遭環境,所以我們必須隨時提高警覺,以降低更多事故發生。
若是看到客人第二次造訪,我們都對他充滿印象,我們可為他準備得更周到,因為這個客人已經來過一遍,或許經過這次他也會印象深刻帶著幸福的微笑離開,若這個客人是個熟客,我們也可以多與他聊天,了解客人更多想法,我們也能使飯店更好,讓更多客人更喜歡我們飯店,在每次的失敗中吸取經驗就是服務業應該學習的事,並不是每個客人都會對我們飯店感到十全十美,這時候我們就該想辦法改變這些缺點,使這些客人對我們印象改觀,讓他們看見我們的改變,同時我們也會吸引更多客人的到來,這些是真的都是要一點一點慢慢學習的。 |
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