學校名稱: 私立樹德家商 二年級 19 甲等
作  者: 鐘郁珊 
參賽標題: 服務精神
書籍ISBN: 489.207 3401
中文書名: 能被小用,才是大才 27個不可不知的服務關鍵
原文書名: 能被小用,才是大才 27個不可不知的服務關鍵
書籍作者: 沈方正
書籍編譯者:  
出版單位: 天下雜誌股份有限公司
出版年月: 2012年1月10日
版  次: 第一版
一●相關書訊:
對於服務業有很多細微的事情我們或許並不知道,在這本書為我們介紹了許多有關服務業的事情,例如要怎麼做客人才會滿意的離開我們飯店,讓他下次會再開心的到來,也介紹了在服務業中需要多少的細心及耐心對待每位客人,每個客人的要求不一樣,我們應該如何去讓每位客人都感到滿意,如何讓環境隨時保持乾淨整潔,不讓客人看見我們的飯店是髒亂的,這些都需要夠多的細心才能做到的。
 
二●內容摘錄:
  「如家的款待」,正是我們的工作信條,最高級的服務不是設備多豪華,而是每個工作人員都抱著「如果客人來到我家,我會拿出什麼款待他?」(P.117)

  「以客為尊」是服務的基本觀念,可是做為客人,也該有做客的禮貌,這樣在「服務」與「被服務」之間,才會真正產生良好的互動。(P.120)

  唯有不斷推陳出新,在每個細節帶給顧客想像不到的「非日常幸福感」,才是為服務大幅加值,而且真正地超越競爭對手。(P.197)
 
三●我的觀點:
  看了這本書我學到原來服務業是件很簡單的工作,但是責任卻相當重大,要讓每個客人都滿意的進來滿意的離開,是個非常有挑戰性的工作,有些客人是比較刁鑽的,同時我們也要讓他愉快地離開,看起來很難但這卻是我們該做的工作,我們也可以藉此多增加自己的經驗,以後有類似的客人自然會比較輕鬆地去解決。對於客人,我們應該讓他們享受到賓至如歸的感覺,因為客人來到了你的飯店,他在你的飯店消費了,我們應該給他相等的服務,讓他享受到該有的服務品質,絕對不能馬虎任何事情。

  很多人對於自己有高學歷就會認為自己應該有高等的職位,但是卻不盡然,擁有高學歷但是若是沒有能力也沒有辦法在高職位待很久,況且很多上位者也都是從基層做起,一天一天慢慢累積經驗才開始做到上位,每個人都應該從基層做起,書中有句話是這麼說的,「在基層的工作經驗,是日後擔任管理職時的重要資產,透過這段過程,你才能體會工作者的心情,或工作那些環節容易出錯,這是磨練決策思考的重要課程。」,所以這告訴我們從基層做起很重要,也許做基層很累,但是這是必經過程,唯有這樣才能體會到基層的辛苦,使上位者不會對待基層太過刁難。

  在服務業最需要的就是客人的信任與支持,當這個客人來到這間飯店是滿意的,離開也是滿意的離開時,我們能開心的期待他下次的光臨,但若是客人不滿意離開,那我們就該檢討是不是我們做了不好的事使客人不開心,或者是有哪些設施是不好的讓客人感到不舒服,在服務業最需要的就是細心,書中有句話說「在服務業工作,非常需要一種集中的注意力,對周遭環境、對人保持高度關注。如果注意力不夠,就會出現「看不到」或「聽不到」的問題,讓服務品質下降」,若是今天我們不夠細心,地板上有任何水漬剛好被客人踩到滑倒了,那責任是歸屬於飯店,飯店就必須處理這件事情,畢竟是飯店的服務人員沒有細心的觀察周遭環境,所以我們必須隨時提高警覺,以降低更多事故發生。

   若是看到客人第二次造訪,我們都對他充滿印象,我們可為他準備得更周到,因為這個客人已經來過一遍,或許經過這次他也會印象深刻帶著幸福的微笑離開,若這個客人是個熟客,我們也可以多與他聊天,了解客人更多想法,我們也能使飯店更好,讓更多客人更喜歡我們飯店,在每次的失敗中吸取經驗就是服務業應該學習的事,並不是每個客人都會對我們飯店感到十全十美,這時候我們就該想辦法改變這些缺點,使這些客人對我們印象改觀,讓他們看見我們的改變,同時我們也會吸引更多客人的到來,這些是真的都是要一點一點慢慢學習的。
 
四●討論議題:
我們應該如何讓每個客人都滿意的離開飯店呢?