現代人吃進肚子裡的東西大部分都不是食物，而是被分解、合成、再製以及添加許多化學物質，這種食品其實和飼料沒什麼兩樣。
在我們日常生活中很多的食物並不能被稱為食物，最多只能稱為食品，甚至是假食物。因為這些食品已經和我們老祖宗當初所吃的食物相差甚多，裡面所含的成分，不要說古人未曾聽聞過，就連現代人都不見得知道那是什麼鬼東西。
因為裡面的成分，都是一連串長長的化學物質添加物而不是食物，例如：抗結劑，麥芽精，硫酸鈣，阿巴斯甜，蛋白質、食用色素......，這些成分幾乎包含在我們買的現成食物中，我們也能從食品標示上看到，但是很少人會去關注這些物質究竟對我們的身體危害到時什麼程度。
整個食品工業，完全運用工業製造的流程和化學配方來製造食品，為了讓味道更好便添加增鮮劑、味精或其他提高口味的化學物質；為了讓顏色看起來促進食慾便添加色素、增色劑；為了讓香味更吸引人便添加人工香料，為了避免腐爛則添加防腐劑，而如此製造出來的食品色香味俱全保證不輸給真食物，但是真的能吃嗎？這些完全依照化學配方調製出來的食物，不是跟飼料一樣嗎？我們吃下肚子的東西，現在面臨重大危機︰這不單只是食物不安全，現代社會生產食物的方式亦正嚴重地影響著環境。無論是基因改造食物，還是過量使用農藥，都不會帶來可持續的綠色未來。
基因生物不應被釋放到環境中，所有基因改造食品也必須實施強制標籤，防止基因污染，並加強監管蔬果農藥殘餘。發展生態農業與有機農業，防止農藥污染，才是農業發展的可持續道路。
沒有一種食物含有人體需要的所有營養素，為了使身體能夠充分獲得各種營養素，必須選擇各種類的食物，不偏食也不過量，以達到身體所需要的營養素及熱量。依食物的成分及所含營養素的不同，將食物分為六大類：五穀根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類及油脂類。我們由這六大類食物中，廣泛的選擇各種食物，依照建議的份量攝食。新鮮的食物都是可以攝取的，尤其是蔬菜類，只要掌握清淡烹調的原則，一定不會發胖的。用食物的原味去做料理，熱量就不會超標。
只要看看我們的四周就能發現，不論是我們自己或是周遭的親朋好友，有的身體不適，有的超重，有的正在受癌症的折磨，有的藥物上癮，有的慢性疲勞，或者在忍受著不計其數的健康問題。但由於我們的媒體並沒有意識到這一點，沒有對社會上日漸嚴重的健康危機，以及造成我們死亡的罪魁禍首進行報導，所以我們看不到這種後果的巨大危險性。 |
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