學校名稱: 私立樹德家商 一年級 47組 甲等
作  者: 陳奕宏 
參賽標題: 小故事,大道理
書籍ISBN: 9789862414330
中文書名: 能被小用,才是大才
原文書名: Small is big it can be used
書籍作者: 沈方正
書籍編譯者:  
出版單位: 天下雜誌
出版年月: 2012/01/10
版  次: 初版
一●相關書訊:
跨國連鎖業麥當勞、到台灣大哥大、信義房屋、科技龍頭台積電,都爭相邀請的服務業超級教練、老爺大酒店集團執行長沈方正,分享傳授他投入服務業25年、超過22萬小時的服務心法,全書共收錄沈方正二十五年的體會,內容分為三大篇。
 
二●內容摘錄:
在人才輩出的服務產業裡,學歷並不是成為優秀人才的關鍵,而是要有一顆真誠、願意服務的心,以正確的服務方法和觀念,學著放下身段、秉持從基層做起的信念,把基本功夫練好,路才能走得久遠。〈p•99〉
服務業的最大敵人,就是每天都有做不完的例行工作,等熱情被消耗光了,也就無法體會過程中有趣的部分,「保持服務熱情」。〈p•185〉
常常提醒自己除了做好服務外,也要享受服務的過程,就能從中感受快樂、溫暖,汲取能量與熱情,然後透過服務傳遞更多快樂,這樣的滿足和成就感,會
規定只是輔助,最高層次的服務業,永遠有無數的規定期待被創意打破。〈p•71〉
 
 
三●我的觀點:
倒茶,要緩緩的倒,才能營造舒服的氛圍,讓客人感到貼心;報紙,轉向正面再遞給客人,看似簡單的小動作,卻能讓客人感動,服務,真的很有學問!
如果能將這些熱忱帶到工作、帶到生活,那想這必定會給自己帶來無限的希望無限的成就,在未來的的事業裡也能再創高峰,更進一步!!在我個人認為裡,我覺得服務是一件做起來很有成就感的事,因為每次服務不同的客人,就會有不同的挑戰,因為我曾在高雄漢來巨蛋裡的宴會廳工作過,當然在我服務客人裡,有的有水準、有的沒水準、有的高貴優雅、有的尖酸刻薄;但是這些客人,不管是好的也好,壞的也好,我只告訴自己:「他們既然來這裡消費,那身為服務生的我,不管怎樣,都要盡全力的服務他們。」
隨然有時出包,有時湯灑到客人,有時忘記客人需求,有時私下抱怨客人怎樣怎樣,但這種種的一切卻後來都成為了自己的收穫跟成就感,告訴自己我成功了,我辦到了!在這宴會廳裡,我學到很多,怎麼倒紅酒,怎麼如何節省時間,在最短的時間內,給客人他所想要的,如何觀察入微,如何讓客人感到親切的服務,如何在這服務的軟體裡面更進一步,更讓客人有賓至如歸的感覺?可能只是一場婚宴、可能只是一場尾牙,或者是獅子會,還有世紀大婚禮,不管是怎樣得場合,我都不斷告訴自己:「加油!今天也要向平常一樣的努力,一樣的為客人服務。」
促成自己進步的關鍵裡,當然主管是不可或缺的因素,partner也是,好的主管好的夥伴可以讓自己變得更進步,也可以學到很多,漢來的主管每一個都把旗下的PT生,實習生,正式員工,當成是自己的家人一樣照顧,老手照顧新手,主管關心部下,這樣的工作環境和人事相處不是很好嗎?現在在漢來巨蛋工作,是為了自己的未來鋪路,一步一步的往前走,或許在未來高三出去實習的時候,去面試被選中的可能性會比較大,也可以比別人更適應工作環境,更可以更早進入社會工作,了解這個行業的特性,在給自己的未來一點期許、一點希望,創造一個全新的次世代,再造新人。
尤其是,當面對固執的客人時候,我更證明了一句話「沒有不好的客人,只有不好的服務。」所以,接納、容忍就是服務,而服務就是一種態度。
以「人」為本、從「心」開始,人心是一切的根本,充分了解人心,才能做到感心、貼心,進而與顧客交心以及同心,所以,我個人是認為說,如果將讓服務的熱忱、態度達到最高峰,客人需要什麼就給什麼,讓客人感到賓至如歸的感覺,是我們新一代應該去效法的,因為「客人最大,客人致上,服務至上」,以上是小弟的閱讀心得報告,謝謝,END。
 
 
四●討論議題:
怎樣的服務態度,才是我們應該學習的?