你會為了甚麼而工作?錢、興趣亦或隨便都可以的想法，工作是你一生的朋友，而工作就是跟交友一樣的道理，當你交了這個朋友你怎麼對待他，工作變如何回報你而甚麼姓個的人往往會自己相同性質的工作再一起，你為何選此工作?這個工作是您的興趣?倘若不是呢?留在這個目的為何呢?有想過自己的未來嗎?許多人都知道工作，卻遺忘了工作的本質與意義，讓服務業的動路非常高，卻不試著正視問題。
規定只是輔助，最高層次的服務業，永遠的無數的規定等著被創意打破，先以顧客的思考方式圍起點，比別人多用心，多一些的傾聽，將觀念放入官則中，服務才有人性。用一點小巧思，就能為服務加值，而超越競爭對手。觀光服務是一項充滿挑戰與人性的新興化產業，而他的特殊屬性，身係於那份人與人及環境交流之中，觸動並啟發人生體驗。
休閒服務業是目前深受歡迎的產業，儘管時代的改很快，但是服務的熱忱和真城，永遠是服務業致勝的不二
門，對旅客的需求必將心比心，用消費者的角度管理飯店。此書訴說著我們未來出去實習有可能碰到的狀況，並將解決的方法教給我們讓我們了解一個服務人員該有的姿態。
服務到底是甚麼呢?答案是讓客人感到開心，那便是服務，而如何讓客人快樂呢?那便是使用全力服務客人並面帶微笑。在基層的工作經驗，是日後擔任管理職時的重要資產，透過這段過程，你才能體會工作者的心情，或工作哪些環節容易出錯，這是磨練決策思考的重要課程。
學講話，學聽話：除了詞要能達意，講話有沒有讓對方感受到溫暖、體貼，又是更一步的層次。每次說「不怕」，一定會增加自已的能力和自信，還沒做先計較得失，反而永遠停留在原地
工作的價值與信念：時時提醒自已每件事的背後，都是「人」，工作才不會讓人痛苦，畢竟如果只是努力做「事」，「事」是沒有回饋的，最多只是把它做完。
人的感情不斷的在組織中流動，透過它，你才會感受到溫暖 服務業是
「平凡人也能做的偉大工作」，它最大的報酬不見得來自物質或頭銜，而是在每天的工作過程中，能享受幫人家忙的意義，從中得到滿足跟成就感。不管什麼服務業，想要可長可久，最終回歸的都只有兩個字：價值。我們提供的附加價值，也要慢慢從快速、便利、大量複製導向，轉為帶給客人可以延伸、可以擴大、可以再三咀嚼的幸福感。
人生什麼想做很多事，因為一個人只能活一生，活的時候，就要很過癮、很用力、很真實地活著…常常提醒自已「莫忘初衷」，回到服務的本質，對於各種客製化要求就不會覺得麻煩遇到新工作時，他只會說「我不會，但我可以學。」絕不會說「我不會，所以我不接！」那你/妳呢？他是沈方正，老爺大酒店集團執行長，在本書中涵蓋從事服務業的27個關鍵心法。
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