學校名稱: 私立樹德家商 一年級 20 優等
作  者: 邱志峯 
參賽標題: 能被小用,才是大才:27個不可不知的服務關鍵
書籍ISBN: 9789862414330
中文書名: 能被小用,才是大才:27個不可不知的服務關鍵
原文書名:  
書籍作者: 沈方正/口述;盧智芳/採訪整理
書籍編譯者:  
出版單位: 天下雜誌
出版年月: 2012年01月10日
版  次: 初版
一●相關書訊:
  倒茶,要緩緩的倒,才能營造舒服的氛圍,讓客人感到貼心;報紙,轉向正面再遞給客人,看似簡單的小動作,卻能讓客人感動。服務,真的很有學問!從跨國連鎖業麥當勞、到台灣大哥大、信義房屋、科技龍頭台積電,都爭相邀請的服務業超級教練、老爺大酒店集團執行長沈方正,分享傳授他投入服務業25年、超過22萬小時的服務心法。
 
二●內容摘錄:
  在人跟人彼此工作交棒的生產線上,要是不按精準去耦和,服務一定會產生裂縫,連帶破壞品質。(P.55)

  每次說「不怕」,一定會增加自己的能力和自信,還沒做到先計較得失,反而永遠停留在原地。(P.65)

  一個優秀的服務業工作者,不僅能體認工作背後的意義,更懂得享受這種「不一樣」帶來的變化和樂趣,自然可以熱在其中。(P.98)

  當顧客需求出於忠實反映感受,不在影響其他客人權及正常經營的前提下,都要先認為顧客是對的,然後盡力傾聽、理解他的想法,再找出能滿足他的可行之道。(P.129)
 
三●我的觀點:
  這本書對我最大的印象大概就是沈正方先生常離不開口的那句:「服務業是平凡人做的偉大工作」。這代表,不論是學歷高低、身分背景有無深淺;外貌是否好看,都必須從低層做起,服務初衷就是幫顧客服務,不管條件是多麼好,沒有決心及將心比心的想法,根本就做不好。

  「學歷是用來塑造『未來』資產,你的『現在』資產跟其他人一模一樣,仍然是個基層工作者」,這世界還是存在著「我的學歷比別人高,所以我應該要有特殊權力及待遇」,但那也很可能把「資產變成負債」,無法Down-to-earth(腳踏實地)。在錄用新人時,沈正方先生曾遇過特殊的案例,有個櫃台新人想要應徵,不只條件好,又有很棒的來歷,可惜不到六天就宣告「陣亡」!經過了解後,新人發現這份工作需要幫客人跪著倒茶,忍受不了這種苦差,於是辭職不幹。認識到了這麼多案例,也讓自己重新體會到服務業的艱辛,尤其是「低層做起」這段話,因為從低層做起,我們可以慢慢了解該怎麼解決「顧客永遠是對的」這個無解題;從低層做起,我們可以有很大的學習空間,去認識到顧客各式各樣奇怪又無理的要求…。

  關於「溝通」沈正方先生也有著特別的見解。人與人之間的溝通是有過程的,讓我試著舉例吧!購買自行車時,我們會先去問店家哪種是適合休閒或運動的類型,又或者去尋問環島單車的高手,他們建議我們買哪部自行車,會是最符合我們需要的以及所要的,但常常這種問題一問就是好幾天,少則一、兩個禮拜解決;多則一個月甚至更多的時間去了解。可是自從有了電腦,上網Google一下,立刻就跳出千萬筆資料,馬上能讓自己決定該買哪部,卻忘了溝通裡的「過程」!也許只需要一兩秒的時間就能掌握資訊,卻不能真正了解其功能性、實用性,以及單車高手們的親身建議,損失的並不是單車本體,而是購買單車時所得到的各種知識!

  要在服務業上充滿熱情,是件困難的事,因為每天總是從事著例行公事,卻必須要保持著「服務熱情」的態度,總有一天熱情也會消耗殆盡,於是除了做好的服務外,更要享受「過程」,從中感到快樂、溫暖,收集這些能量,使服務傳遞更多的愉快,用來滿足成就感,來支持對於服務業不滅的熱情!

  服務業上也應該多嘗試「我不會,但我願意試試」的精神,別總是推託上司指派的事務,這個不行那個也不能,這不是服務人員該有的榜樣,試著去做做看,除了能夠讓上司信任自身能力,也可以學會更多未曾參與過的事務。俗話說:「機會,是給準備好的人」,如果我們不去我多碰觸未曾參與的領域,就無法隨時面對各方面的挑戰及挫折,一旦機會來了,就該勇敢接受,別館會不會、行不行,不去試試看怎麼知道自己能不能?Just do it!做就對了!
 
 
四●討論議題:
  當在工作時遇到上司的責備及挫折時,該怎麼辦?

  先了解事情對錯,自我檢討、反省,如果是自身疏失則應該勇於認錯;如果是上司的問題,則應該委婉的指出,而不應該自我吸收。在工作上遇到的各種考題時,應該多嘗試,不論成功與否,都是個難得的經驗!