學校名稱: 私立樹德家商 一年級 18 甲等
作  者: 楊晴晴 
參賽標題: 能被小用 才是大才:二十七部可不知的服務關鍵
書籍ISBN: 9789862414330
中文書名: 能被小用 才是大才:二十七部可不知的服務關鍵
原文書名: 能被小用 才是大才:二十七部可不知的服務關鍵
書籍作者: 沈方正
書籍編譯者:  
出版單位: 天才雜誌股份有限公司
出版年月: 2012年1月10日
版  次: 初版
一●相關書訊:
作者沈方正先生是一位老爺大酒店的執行長。他在書中寫出各項有關服務業所該了解學會的事物。本書分為三大篇,二十七小節。第一篇「打好基本功」、第二篇「保持服務熱情」、第三篇「用創意打破慣性」。這三個標題就像要進服務業工作的步驟。書中有提到他以前在飯店工作遇到的大小事情,寫進來跟大家分享。每件事有因就有果,神麼是對的?神麼是錯的?都有我們需要學習的地方。還有一個特別的地方是,每當讀完一個小節都有延伸思考。
 
二●內容摘錄:
P26學歷是用來塑造「未來資產」,你的「現在資產」跟其他人一模一樣,仍然是個基層員工工作者。
P34除了詞要能表達意,講話有沒有讓對方感受溫暖、體貼,又是更進一步的層次。
P65每次說「不怕」,一定會增加自己的能力和自信,還沒做先計較得失,反而永遠停留在原地。
P92當誠心誠意幫別人服務,由衷想傳遞這份心意時,自然而然就是一面最美的風景,會烙印在別人眼裡。
P98一個優秀的服務業工作者,不僅能體認工作者背後的意義,更懂得享這種「不一樣」帶來變化賀樂趣,自然可以樂在其中。
P196服務業的工作者也要先從豐富個人各種體驗、多看、多聽開始,才能從自身出發,轉換出讓顧客喜歡又別出心栽的服務。
 
三●我的觀點:
  服務業是現在越來越多人從事,很多人想要做,但是要如何把它做好是在考驗我們的智慧。
  因為時代的變遷網路發達,人們也就依賴網路的世界,就會在網路上創造流行的字眼,或許一時覺得方便或樂趣。如果把那些話帶到現實生活中,是不好的。要注意說話的方式、說話的用字。對象要弄清楚、要再對的時間說話,要看事件的大小。不管是對主管或是客人都一樣要注意。
  具備有禮貌,一個人若有禮貌除了他的素質會提升也會帶給對方很好的印象。
  態度也是很重要的一環,身為服務人員不要因為怕麻煩而隨便應付客人。服務是無形,服務是靠感覺的,所以對客人服務,他們會感受到的。千萬不可以一個差不多的人,舉例:一個服務員覺得沒跟客人打招呼是不會怎樣的,但是一天下來那麼多客人,這樣不就差很多了嗎?服務員的一舉一動是給客人很大的影像力,具備貼心的舉動會受客人的喜愛的也是為公司形象加分。
  服務員還需要有專注力,能再客人還沒說要神麼時就迅速的幫他解決掉,這又是不同的感受。
  做任何事情都要有負責任的心,在出問題時不要像足球依樣踢來踢去的。沒有神麼事是不能解決的,完全是來自於你的心態。勇於認錯承擔找到辦法彌補,或許事情還會有挽回的餘地。但是如果不反省反而還怪別人,不僅者主管會對你產生不好的印象,客人也會因此生氣,造成公司形象受損。這樣對自己也只有壞處。
  最重要的就是儀態,當接觸客人時客人也就會看到你,有良好的儀態是給別人一個深刻得印象。也會覺得乾淨整潔舒適的感覺吧。
  以上這些在學校老師們都有特別叮嚀,這些是職場基本需求。就算擁有高學歷,沒有這些又能怎樣呢?
  看完這本書自己明白了解許多大小事情,想法也變多了。服務業看似人人都做,可是細節很多要注意的,當自己在職場就會發現服務業沒有那麼容易做的。只要用心、仔細,一天一天慢慢累積經驗,終究醫一定能夠成為很好的服務員的哦!!
 
四●討論議題:
當自己想要從事餐飲觀光科系,是真的有興趣嗎?還是因為有不一樣的想法存在著?