| 參賽主題： | 施政主軸--世界一家親 |
| 作 者： | 私立樹德家商職業學校-綜合高中科-三年10班號劉育瑋 |
| 指導老師： | 謝珍元 |
| 書 名： | 吃在東京 |
| 作 者： | 博培音 |
| 譯 者： | |
| 出版單位： | 聯經出版事業公司 |
| 出版年月： | 2001年12月 |
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內容 |
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| 一、內容簡介: 吃在東京顧名思義就是吃美食啦!該怎吃哩，很多人到了東京想品嘗道地的美食，可是就是不知道去哪吃，只會隨便亂吃，所以這本書就是要帶著我們去吃美食啦! 它以搭電車的方式到東京每個區域去尋找名店的美食，也有介紹到日本的鄉土料理，還有各國料理。 二、我的心得: 它以搭電車的方式去尋找很多家名店，介紹好吃的美食，是很不錯的想法，可以讓第一次到東京的人了解怎麼搭電車，去吃好吃的東西，就不用盲目的去問路該怎麼走這地方怎麼去？這本書都會在每個名店旁畫地圖，告訴你怎麼走，它也有教你問路問誰最方便，那就是警察伯伯啦!或者是車站附近的店家，都會告訴你路怎麼走。像是它有介紹到一些不知名的店，都會開在狹窄的巷子裡，卻很好吃，可是只有在這地方的人才知道的，所以問警察或店家會是最明智的選擇。 書介紹的當地料理有的還蠻吸引我的，像是炸豬排、串燒、握壽司、火鍋還有拉麵，每一家都有每一家的特色，尤其是炸豬排，它跟一般的炸豬排不一樣，你可以選擇自己想要的嫩度，要焦一點或者是嫩一點，都可以跟師父講，配上白飯和味噌，人間美味，一級棒，這是日本學生的代表，因為好吃價格也便宜，很多人都認為日本的拉麵都很鹹，可是在這本書裡面介紹了幾家好吃的拉麵店，湯的味道很濃，喝起來不膩也不會太鹹，值得去嘗鮮一次。 在這本書裡我也發現了一件事，原來日本人除了喜歡吃海鮮外，還很喜歡吃雞肉還有馬肉，它們常把雞肉用串燒的方式來吃，當成下酒菜，要不然就是做成蓋飯，而且日本人有一個習慣就是在蓋飯上加蛋，不完全熟的滑蛋，這也特色之一。馬肉則是生吃，吃起來很像生魚片，但比生魚片好吃，吃下去入口即化，爽!可是我不敢吃，太噁了吧!生吃馬肉不就跟生吃豬肉沒兩樣嗎？受不了這種吃法，也有把馬肉做成火鍋，變成涮涮鍋，日本人也很喜歡吃鍋類的東西，像是吃到海鮮一定會有火鍋出現，最耳熟能響的就是壽喜燒了吧!在日本吃到的壽喜燒會依不同店而有不同的做法，口味也會不一樣，說到壽喜燒就一定不會錯過松阪牛肉，吃壽喜燒一定要有這個才好吃啊! 在東京不一定吃不到其他城市的東西，在這你可以品嘗到沖繩的料理還有廣島的料理，沖繩最具代表性的食物就是綠色的苦瓜，這是沖繩人每天都會吃到的，營養價值非常高，廣島最有名的就是牡蠣啦!別小看它，它可說是全日本產牡蠣品質最好的地方，在這你都可以品嘗到這些料理。 看完這本書我又發現了一件很奇怪的事，日本人超愛用盤子的啦!每道菜都會用不同的盤子裝，非常的講究，這也是他們的特色之一，也可以說是藝術，不像我們台灣隨便拿個盤子裝一裝就上菜啦！可見日本對料理這方面非常的認真去看待，做什麼菜都是真材實料，不會偷工減料，幾乎每位料理師傅都這樣，它們對做料理的認真與負責，真的令我很敬佩不已。 看完了以後我真的很想去日本，有太多太多的美食等著我去吃啦!我是個很喜歡品嘗美食的人，尤其是日本料理，我超愛吃，每次看到電視播的日本料理總讓我垂涎三尺，因為愛吃日本料理所以我才會選擇這本書來看，如果想了解日本的美食，不如去日本走一走吧!記得要借這本書去喔! 三、問題討論: 為什麼日本人超愛吃生的食物? |
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